只卖3小时！高雄销魂「猜心泡芙」 咬下爆出香浓豆浆卡士达馅
文、图／橘子狗爱吃糖
这家【猜心泡芙】刚开始的爆红排队程度被誉为「高雄最难买泡芙」，从2016年爆红到现在已经2019年依旧还是可以天天排队，网路评分还相当高分，GOOGLE「猜心泡芙」评价相当惊人，716则评论有着4.4的超高分数，所以这趟高雄旅行就特别绕过来高雄文化中心站这里来买看看有多厉害！下午三点开始营业，从捷运文化中心站4号出口走上来只要3分钟就能抵达店门口，没有太大块的招牌，一下子站在门口也找不太到「猜心泡芙」究竟在哪里…？后来是发现「一家美发店＋一家甜点店」招牌才知道，近三点门口开始陆续站人。
原来美发店是老板娘妈妈开的，所以就在自家美发店前摆出泡芙摊车爆红到现在，想不到我们只是去附近逛逛买饮料想等三点开张再回来买，一走回来整个惊呆！
排队人龙瞬间已经站满店门口，还有人帮忙引导人潮排到隔壁的骑楼去以免占据马路。（毕竟对面就是大统百货和平店的停车场入口，所以不要站到马路上很危险）
一个能爆红两年多的泡芙，排队人潮里面不分男女和各种年纪（但还是女生居多），（不过大约排队个40分钟后人潮就会慢慢变少了，但泡芙每天只卖三小时）已经开店三年依旧排队，连快闪外县市都很受欢迎，可见不只是昙花一现的网红美食。
摊车的布置我还蛮喜欢的，整个跟背后美发店外观的设计感以木作手作互相映衬，三点到现场乖乖跟上排队差不多也排了有20到25分钟，好像也可以事先预订的样子。其实偶尔也会看到它们到其他县市快闪，像是台北跟台中，只是我都太后知后觉没跟到，有点像是台南的蜷尾家霜淇淋一样，不只在当地受欢迎，快闪到外地也一样吸引人。（五月还有个有趣活动，只要到现场表演倒立成功就免费请你吃泡芙哈哈哈哈哈）不确定现场有没有限制购买数量，但每颗泡芙都是临柜点餐时才亲手灌进卡士达酱。
除了基本的「金糖原味」以外，其他每天都会有不限定的特别／当季口味推出，所以才叫「猜心」泡芙，就是让你猜不透每天会出现什么口味的惊喜！想知道当天会卖哪些口味可以从粉丝页上面先知道（但我也是问了现场客人才知道）偶尔都会有泡芙以外各种不同类型的甜点推出（ex焦糖泡芙），我这天遇到是甜筒小泡芙。
【金糖原味泡芙50元｜恶魔可可泡芙60元｜蜂蜜柠檬泡芙55元】
后面两种是当天限定款，泡芙的包装纸非常可爱，上面画的图样也非常有辨识度，一颗泡芙跟手握主掌心一样大啊！日本来的泡芙名店也少有这么大一颗的，泡芙塔壳比一般泡芙更大，50块钱铜板价虽然也比一般泡芙价格高些，但相当物有所值。
外壳裹糖但非常酥脆，几乎不太会变软，摆放一小段时间吃起来依旧还是非常酥脆，光是单吃泡芙壳我就已经非常满足了！光是基本款「金糖原味」就非常有独特口味，加了豆浆调和卡士达酱风味，吃起来完全不甜腻非常清爽，尾韵在舌尖有淡淡豆浆香！
「恶魔可可」口味里面巧克力卡士达一样挤超满，带微苦不甜，还加进一大块生巧克力，浓郁生巧克力风味跟巧克力卡士达酱是两种层次的搭配，一样整颗吃完都不会有甜腻感。
最后是「蜂蜜柠檬」口味我也蛮喜欢的，柠檬味淡淡香气，后韵也有蜂蜜柔缓香气。
原本以为可能只是美食节目或网红捧红的排队甜点，想不到完全名副其实的好吃，我觉得不管拿到台湾哪个地方卖都可以算得上是前三名质量的好吃泡芙，吃一次就爱上了，但如果不想辛苦排队就能买到的话，其实可以等三点四十分过后人就少很多了，真的是蛮值得特地来一趟买一两颗试试口味，推荐给要来高雄玩的人千万别错过！
猜心泡芙
地址：高雄市苓雅区泰顺街60号电话：0965181010营业时间：03：00Pm─06：00Pm交通提醒：近捷运文化中心站4号出口步行约3分钟