咬开炸出浓郁芋泥奶油!士林隐藏人气「小圆法」 还有销魂红豆馅

文、图/沙拉饭团

那天路过《乐田面包屋》看到门口看板小巧的「小圆法」马上冲进去询问,当天中午就卖完,就直接用订的,有空再来拿。

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《乐田面包屋》士林中正门市位在士林捷运站1号出口步行1分钟。

今天来拿货小圆法多了许多,但芋头一样卖完了,剩下咸奶油红豆奶油,平日早上9点就会出炉,卖完为止。《乐田面包屋》有卖咖啡和茶饮,之前我都会买「厚奶茶」。与台湾面粉知名大厂,使用洁净标章面粉制作系列纯净质感的小圆法。

共有3种口味:咸奶油小圆法、红豆奶油小圆法、芋泥奶油小圆法。

咸奶油小圆法,我对软法其实没有特别喜好,但喜欢吃菠萝油的我,看到1块咸奶油夹在软法中,就非常想吃。

红豆奶油小圆法,选用万丹小农契作不抛光的红豆,自家制低糖配方的红豆馅与有盐奶油,内馅糖度刻意减少30%并且使用天然奶油及蜂蜜提味,让你更可以感受到红豆的香气,可以看到颗颗饱满的红豆。

芋泥奶油小圆法,可以看到这芋泥馅没有加色素颜色比较浅,今天吃的时候有加热过,所以还没吃到嘴里就闻到浓郁的芋头香,自制大甲芋头泥馅夹1片有盐奶油(butter),吃起来除了芋头香气外还有淡淡乳香

每个小圆法都用透明盒子装,看起来很干净,拿回到家内馅也不会跑出来。

软法的外皮比较有韧性或难咬,《乐田面包屋》将面包体做得稍微再软一点,但还是保留法国面包的麦香,这样小孩也可以方便吃。

当天没吃完的话需要冰冰箱,拿出来可以直接吃或加热吃,加热的方式有写在盒子上,烤热时奶油要先推进去,让面包吸收,不然会滴的整个都是。《乐田面包屋》虽然小小的,感觉不便宜,但还不错吃,还是可以试试

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