吃太多月饼恐影响肠胃功能 营养师祭「5招」教你安心享用

中秋节应景食物月饼热量高，营养师祭出5招能兼顾健康的享用方式，分别为「选全谷」、「配高纤」、「减饭量」、「要分享」、「勤运动」。（花莲县卫生局提供／罗亦晽花莲传真）

中秋节应景食物月饼热量高，营养师祭出5招能兼顾健康的享用方式，分别为「选全谷」、「配高纤」、「减饭量」、「要分享」、「勤运动」。（花莲县卫生局提供／罗亦晽花莲传真）

中秋节家家户户都会享用高热量的应景食物「月饼」，但过量食用恐导致胃胀、消化不良，甚至影响肠胃功能，坏了与家人团圆庆佳节的兴致，且节庆后更要面对体重上升的现实压力，因此，营养师祭出5招兼顾健康的享用方式，分别为「选全谷」、「配高纤」、「减饭量」、「要分享」、「勤运动」。

花莲县社区营养推广中心说明健康选购月饼的5种方式，优先选择成分含全谷及未精制杂粮，如糙米粉、杂粮面粉、南瓜、地瓜、紫米或树豆等制作的月饼，自行制作则能将杂粮粉替代部分面粉，并以南瓜、地瓜等食材制作馅料，因这些食材富含维生素B群、维生素E、膳食纤维及矿物质，可保护心血管、维持肠道健康。

由于一颗月饼热量至少200大卡，蛋黄酥平均也有230至280大卡，相当于一碗饭的热量，且其饼皮、馅料多由淀粉组成，民众若食用后，下一餐的主食类食物如饭、面等，应减少一半，并搭配低油烹调的蔬菜或当季水果，除帮助代谢及肠道蠕动，并避免一天摄取过多热量及油脂。

社区营养推广中心建议，蛋黄酥每天最多吃1颗，而广式月饼热量高达800大卡，每天最多吃1／4个，或将月饼切小块，与亲朋好友分享，减少热量摄取外，还能享用到不同口味的月饼，且食用完后，不妨与亲友到附近的公园散步赏月或相约爬山、骑脚踏车、游泳等运动，消耗热量外，还能增加感情。

社区营养推广中心提醒慢性病患者，食用月饼时，应掌握「低糖、低盐、低油、高纤」的饮食概念，并以「浅尝」为原则，建议挑选低反式脂肪、低胆固醇、低钠的种类，减少选择内馅有咸蛋黄、卤肉等款式。

花莲县卫生局长朱家祥也提到，月饼热量高，民众享用前，内心多少担心体重上升，因此品尝前可先翻看包装背面的「营养标示」，了解热量、脂肪及糖量，避免节庆后体重也跟着上升。

另外，当季水果柚子与某些药物并用，恐增加药物不良反应发生机率，如某些降血压药、statin类降血脂药、抗心律不整药、免疫抑制剂等，建议正在服药的乡亲，可应景浅尝几瓣柚子，勿大量食用。