调节血压又促消化 医大推1高钾水果 挑选要看2重点

枣子是年节期间相当应景的水果，有着「年年好」的吉祥寓意，加上口感爽脆，深受许多人喜爱。（示意图：shutterstock／达志）

枣子是年节期间相当应景的水果，有着「年年好」的吉祥寓意，加上口感爽脆，深受许多人喜爱。对此，高龄医学内科医师傅裕翔表示，枣子富含膳食纤维、维生素C、叶酸与钾离子，具有促进消化、帮助伤口修复、协助血液制造、调节血压等功效，可说好处多多。另外，想挑选新鲜枣子，可从熟度及外观来作为判断依据。

傅裕翔在脸书专页「你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 养生 长照 介护食 慢性病」发文分享枣子的4大好处如下，以供民众参考：

1、帮助消化：富含膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，使排便更加顺畅。

2、协助伤口修复：富含维生素C，有抗氧化、抗发炎的作用，缩短伤口修复时间。

3、协助血液制造：富含叶酸，是制造红血球重要成分，也是孕妇不可或缺的营养。

4、调节血压：丰富的钾可排出多余的钠，还能利尿消水肿、调节血压，不过肾脏病患者需注意摄取量。

农粮署补充，枣子含有维生素C、B1、B2，及钾、钙、镁、磷等成分，特别是富含在其它水果中含量较少的烟碱酸（维生素B3），能够减轻焦虑及减低血液中有害胆固醇，可说是营养丰富。

谈及挑选枣子的秘诀，营养师高敏敏建议，应以熟度和外观作为参考，若为深绿色、无光泽，代表尚未成熟，不甜且带有涩味；若是淡绿色，代表又香又甜，是享用的黄金时机；若呈乳黄色，表示已经过熟，口感较为松软。至于外观方面，要挑选果柄凹处深、外型饱满且无皱褶，以及果尾没有变褐色时较佳。