图、文／ET厨房
材料：白饭三碗，葱二根，火腿四片，洋葱1/4颗，鸡蛋二颗，熟青豆仁五大匙调味料：鸡粉1/2小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉少许，油1/2小匙，番茄酱少许
▲影音来源：「锅宝」提供。做法：1.葱切葱花，洋葱、火腿切丁，蛋打散加入油1/2小匙备用2.起锅，开小火，加油一大匙，随即将葱白及洋葱丁入锅，炒至洋葱变成透明后，加入火腿炒匀，再将白饭入锅炒散，加入鸡粉1/2小匙、盐1/2小匙炒匀后，开大火，加入青豆仁、葱绿、少许白胡椒粉炒匀盛出备用3.原锅开小火，加油1/2小匙，将蛋汁分二次入锅煎成蛋皮，包覆约一碗半的炒饭，再挤上少许番茄酱即完成