反复胃食道逆流 专家：用餐顺序搞错了 第一口要先吃它

不少人深受反复胃溃疡或胃食道逆流所扰，不妨检视一下用餐顺序，稍微调整或许就能带来正面结果。（示意图：shutterstock／达志）

现代人多有肠胃不适的问题，不少人更深受反复胃溃疡或胃食道逆流所扰，不妨检视一下用餐顺序，稍微调整或许就能带来正面结果。对此，营养师高敏敏指出，正确的进食顺序应先吃蛋白质让胃酸能分解消化，再吃蔬菜帮助肠胃蠕动，淀粉则放在最后吃，以免刺激胃酸分泌。

高敏敏在粉专「高敏敏 营养师」发影片分享吃饭的正确顺序，尤其是胃部消化较弱、常胃食道逆流、有胃溃伤者，更值得参考此吃法。她提到，首先应看清楚餐桌上谁是蛋白质、蔬菜及淀粉，第一口应摄入蛋白质，如鱼肉、鸡肉、牛肉等，因胃酸需要分解蛋白质，所以先吃下去可让其消化。

接着再吃蔬菜类，高敏敏说明，因蔬菜富含膳食纤维，可以让肠胃蠕动比较快，从而帮助中和胃酸中的酸害。

最后才吃淀粉类，像是米饭、面条、乌龙面、荞麦面、五谷杂粮饭等，高敏敏表示，淀粉会刺激胃酸分泌，所以前面有先吃蛋白质、蔬菜垫胃，再吃淀粉，就不会让胃太不舒服。

至于若要喝汤、吃水果，理想的进食顺序又为何？高敏敏先前提到，餐前先喝汤，但以清淡汤为主，避免浓勾芡汤，因为勾芡中含有大量淀粉，热量高且易囤积，多吃无益；水果则可以餐与餐之间吃，1份水果约1个拳头大，1天摄取2份，补充膳食纤维及维生素C。