番茄、红椒都在内！营养师曝「红色食物」能提高免疫力

▲番茄含有丰富茄红素，对健康有益处。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／台北报导

近来气温直降，不少人都跟着挂病号，营养师高敏敏分享，有句俗话说：「番茄红了 ，医生的脸就绿了」，这句可说明番茄的营养价值多强大，但其实不只是番茄，许多的红色食物都有护心、养气、提升免疫力的功能，有哪些红色食物呢？一起来了解。

红色食物如番茄、红椒、草莓等，富含多种营养成分，对健康有多方面的益处。其中，番茄含有丰富的茄红素，这是一种强效抗氧化剂，有助于降低某些癌症和心血管疾病的风险。

红椒则富含辣椒红素，具有卓越的抗氧化能力，并含有辣椒素，能帮助稀释黏液，强化肺部功能，同时富含维生素C和β-胡萝卜素，有助于维持心血管健康。

草莓中含有丰富的多酚类和花青素，能帮助改善眼睛疲劳、增强记忆力，保护脑部免受自由基伤害，并促进胶原蛋白增生，有助于养颜美容。

▲（图／翻摄自FB/高敏敏营养师）

其他红色食物像是红苹果、红番薯等，含有多酚类、钾、维生素E和C等营养成分，有助于降低血脂，保护心脑血管健康。适量摄取红色食物，能提供丰富的抗氧化剂和维生素，有助于维持心血管健康、增强免疫力、保护视力和脑部功能。