天冷了，多吃4种“红色”食物，益气补血增免疫，提高抗寒能力

小雪以后，天气越来越冷了，早晚的温度降到了零度，雨雪之间的界限已经变得开始模糊，冬天该有的样子来临。在这样的气候里，要及时增添衣物来保暖，同时在饮食中也要“暖和”一些，多喝些热乎的汤或粥，此外也可以多吃些红色的食物。这类食材中往往含有大量的铁离子，维生素B族，或是胡萝卜素等，有助于补气养血，增强免疫，提升抗寒能力，帮助我们温暖地度过寒冬。下面就来跟大家分享4种，冬天不妨隔三差五给家人吃起来。

第1种：猪肝

猪肝是比较常见的肝脏类食物，其营养丰富，尤其是理想的补血食材，其中蕴含着大量的铁，铜离子，蛋白质，维A，维生素B族，卵磷脂等，有助于滋补气血，养肝明目，护肤养颜，增强抵抗力等。天冷以后，可以每周给家人做上一次，煮粥，炒菜都不错。

推荐吃法：猪肝小炒

1、新鲜现买的猪肝，先片成薄片，接着加淀粉搓干净，继而放入料酒，姜丝，生粉，腌制待用。

2、准备些辅助食材，洋葱半个切开，青红椒各半个切大片，葱姜也切好。

3、简单调个料汁，生抽，醋，白糖，盐，一点白开水，调匀。

4、起锅烧油，等待油温升高之后，把猪肝倒进去，与此同时放葱姜丝，将其快速地炒到变色，立即盛出。

5、接着将配菜倒进去，大火快速烹炒，香味激发出来。

6、再次将猪肝倒进去，淋上料汁，快速炒入味，即可关火出锅。

第2种：红枣

红枣属于食药同源的红色果子，其蕴含着大量的糖类，维C，维A，抗氧化物质以及铁，钙，锌，钾等，有助于补充体力，补血养气，安神助眠，保护心血管等。其滋味香甜，可以作为干果直接食用，其香味芬芳，用来制作面点，烘焙等也非常美味。

推荐吃法：枣花馒头

1、先将红枣逐一冲洗干净，接着用剪刀剪开，去掉核，再继续剪成小块。

2、面粉置于盆中，混合入干酵母，再用温热的红糖水来和面，将面团全部搅拌成絮状。

3、把红枣放到里边，同面絮混合匀，继而揉成团。

4、先将面团醒十分钟左右，接着进一步揉细腻，然后整理成大小差不多的面团，并且分别揉圆。

5、将其摆入蒸屉，在顶部分别剪出十字，然后盖住发酵四十分钟左右，直到体积比原来膨胀2倍左右，这时候就发酵成功了。

6、打开火开始加热，大火快速将水烧开，继续蒸十分钟，其各个膨胀开花，就成功了。关火后先等两分钟，之后打开盖子，立即取出。又香又甜，嚼起来有红枣的颗粒感。

第3种：红豆

冬天除了吃肉之外，豆类也是很好的营养来源，尤其是红豆，其蕴含着大量的蛋白质，维生素B族，类黄酮，以及铁，钾，镁，铜等离子，有助于补血养气，养心安神，健脾益胃，提升抗寒能力等。

推荐吃法：红豆香芋汤

1、首先来准备红豆汤的部分，红小豆洗干净，置于破壁机中，加饮用水，选择红豆沙的程序直接煮好。

2、另外我们来处理香芋，洗净切好之后，置于蒸屉中加热三十分钟左右，直到其彻底熟透。

3、等待红豆沙煮好之后，倒入汤锅，放入香芋，一点冰糖，小火继续煮沸后，即可关火。

第4种：南瓜

南瓜耐存放，是过冬的重要食材，也是人们眼中的“长寿食物”，其蕴含着大量的胡萝卜素，果胶，纤维素，叶酸， 以及钾，铁，锌，硒等离子，有助于健脾养胃，补中益气，保护心血管，提升抵抗力等等。

推荐吃法：糯米南瓜饭

1、糯米小半碗洗干净后先泡软。另外准备几个干香菇，也浸泡至变软。

2、香菇洗干净后切小碎丁，再来搭配胡萝卜和火腿各适量。

3、锅底放玉米油，将糯米之外的配料先下锅炒两分钟，糯米捞出倒进去，快速炒匀关火。

4、南瓜一个，内部清理干净，将食材放进去，南瓜顶部切下来的也记得重新盖住或放到蒸屉上，接着用大火蒸四十分钟左右，南瓜以及内部的糯米粉熟透后关火。