高中同学合开「高三孝」碳烤吐司窜红

▲高三孝碳烤吐司最近人潮倍增。（高三孝碳烤吐司）记者黄士原／台北报导

喜爱碳烤三明治的朋友，应该都知道台北市士林丰盛号，但每逢假日排队人潮有时让人看了就却步。最近台北市又有一家名称很特别的碳烤三明治，它叫「高三孝」，人气在短时间内爆增，原本每天卖出早餐约百来份，现在每天卖出的份数已达到300份。

因为这家早午餐店两位老板是高中同学，但想不出要取什么店名，干脆就用高中的班级名称「高三孝」，特别又好记。老板之一的小胖表示，高三孝去年10月开始营业，由于碳烤三明治外酥内软，在口碑推荐下来客数稳定成长，但就在部落客分享后，来客数爆增二倍以上，产生备料不足问题，尤其是波萝面包都还没到下午就卖完了！另外，猪排也是每天去购温体猪肉腌制一天后再制作成猪排，但现在春节快到了，猪肉也不好买，没法一下子增加太多量。

以高中班级命名，所以内陈设及桌椅都是学生课桌椅，还有一面大黑板，勾引很多人的学生回忆。小胖说，原本高三孝有14张桌子，虽然后来在外面加放了4张桌子，但这样最多也只能容纳20人，所以人潮众多时，等候时间势必变长。同时高三孝也在脸书上致歉，因为瞬间涌入客人太多，内用排位的机制没有做好，所以让某些客人不舒服，他们一定会改进问题。

另外，因为客人数爆增，怕耽误大家的用餐时间及品质，也被迫推掉很多外送的单子，对此高三孝很抱歉。

高三孝碳烤吐司地址：台北市中正区南昌路一段31巷11-4号电话：02-2322-5918营业时间：07:00-14:00