顾脑先顾肠胃！专家曝「肠道园艺法」3件事必做

人类的肠道系统与脑部、免疫系统的健康息息相关。（示意图：shutterstock／达志）

最近愈来愈多研究显示，肠道健康会影响全身的健康，牛津大学研究员莱曼博士（Dr. Monty Lyman）说，大脑、肠道与免疫系统之间的健康息息相关，他提供了顾肠胃的3种方法。

据《商业内幕》报导，莱曼在他的新作《免疫思维》（暂译，The Immune Mind）中提到，肠道微生物群有助于「训练」免疫系统区分敌友，以预防慢性发炎、痴呆、忧郁以及糖尿病等长期疾病。此外，某部分的免疫系统和大脑是相互连结的，因此照顾好肠道系统有助于顾好大脑。

此外，莱曼也提供了3个保养肠道的方法，第一就是「肠道园艺法」（Gut gardening），他将肠道的微生物群视为一个需要照料的花园，因此吃正确的食物就好像在喂养肠道里的好菌，「为它们提供了正确的肥料，也就是纤维，以及正确的种子，就是发酵食品。」

膳食纤维来自植物，包括水果和蔬菜、豆类、坚果和种子，这些都属于益生元（prebiotic），这意味着它可以喂养肠道内壁的微生物。莱曼说，有强有力的证据显示，多样化的微生物群更健康，食用多种植物有助于创造这种生物多样性。

另外，他也提倡发酵食品的好处，如泡菜、酸菜和康普茶都含有益生菌，可以帮助填充肠道微生物群。莱曼开始亲自尝试发酵，他最喜欢的发酵食品是用高丽菜、盐和百里香制成的酸菜（sauerkraut）。

最后，莱曼也建议每个人都要腾出更多休息时间，因为慢性压力会引起慢性发炎。