过年胖不是大鱼大肉害的！营养师曝大魔王是「它」

营养师提醒，相较于大鱼大肉，最需要忌口的是年糕、发糕、萝卜糕这3样淀粉类制品！（示意图／达志影像）

农历春节期间，家家户户都会准备丰盛年菜，和亲友庆团圆，开心之余也吃下不少热量，造成体重直线上升。不过营养师提醒，年菜除了大鱼大肉之外，最需要忌口的是这3样淀粉类制品！

营养师陈宗裕在脸书粉专PO文指出，过年之所以会变胖，大鱼大肉并非主因，反而含淀粉类的食物才是「大魔王」，因为过量淀粉容易转换成脂肪，但偏偏民众又很喜欢吃，过年也容易不忌口。

▍年糕

通常是以糯米粉制作而成的传统点心，因为不好消化，所以肠胃消化不良或者有相关疾病的人应限量食用，加上若用多油脂烹调的话会再增加消化负担。而且年糕若是油煎，热量会更高，一份可以达到200大卡左右。

▍发糕

拜拜时最常见的传统糕点，又名钵粄、发粄，谐音发财、高升，一份发糕热量300大卡，也就是一碗饭左右的热量，因此怕胖的人，记得当天吃完一颗发糕时，要减少一碗饭的摄取。

▍萝卜糕

最好选择纯萝卜丝所制作的萝卜糕，除了香气较足，也比较健康，因市面上许多萝卜糕的萝卜含量低，所以整体淀粉比例较高，加上用油煎会较容易引起肠胃负担，建议油煎时以不沾锅加一点油，或者以蔬菜汤形式烹调也是不错。蒸的萝卜糕一片约70大卡，如果是油煎可能会到130大卡。