火龙果加牛奶会中毒？营养师揭真相 2种人食用注意

网路流传火龙果和牛奶搭配食用，恐导致消化不良或中毒的情况，到底是否为真？（示意图：shutterstock／达志）

网路流传火龙果和牛奶搭配食用，恐导致消化不良或中毒的情况，到底是否为真？对此，营养师澄清，同时摄入富含维生素C的水果与牛奶并不会造成消化不良或中毒，若为乳糖不耐者，也可以豆浆取代。另外，火龙果虽营养价值高，但属于高糖分、高钾水果，因此，糖尿病、肾脏病患者不宜多吃。

卫生福利部南投医院营养师陈孟伊表示，有说法指出，火龙果含有维生素C，而牛奶富含蛋白质，一起吃会使蛋白质变质，不易消化，甚至中毒，其实这是错误的。她说，许多水果都富含维生素C，像是芭乐、奇异果、草莓等，与牛奶一起食用并不会导致消化不良或中毒；除非是乳糖不耐或对牛奶敏感者，可以豆浆取代饮用，同样美味又健康。

每年6～11月是火龙果的盛产期，陈孟伊提到，其富含多种营养成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维、多酚类及花青素等植化素，其中的多种营养成分具有抗氧化作用，营养价值相当高。

然而，陈孟伊提醒，火龙果虽吃起来甜度不如凤梨或西瓜，但仍属于高糖分、高钾水果，尤其糖尿病、肾脏病患者，不宜过量食用。另外，她也建议，在选购或使用冰块制作火龙果牛奶时，务必要注意冰块的来源及卫生，否则恐会导致细菌孳生而引发食安问题。

近年来社会健康意识擡头，陈孟伊说，有些民众会在早上时将蔬果搭配牛奶搅打后饮用，不仅能补充钙质，还有蔬果的微量元素及膳食纤维，她强调，只要食材新鲜，基本上都能保有健康与美味的效果。