基隆學校供餐 借鏡新北央廚

基隆市长谢国梁（右）带队参访新北央厨，计划增聘营养师加强把关营养午餐品质。图／基隆市府提供

基隆市政府有鉴于学校营养午餐状况频传，日前议会通过学校午餐自治条例，市长谢国梁昨天与议员到新北汐止参访中央厨房「食家安」，观摩厂商环境设备等级和动线卫生要求。谢国梁说，有自治条例法法源依据后，将订定午餐作业规范，及辅导、考核及奖惩办法。市府正草拟增聘营养师计划，让更多专业人才进驻，为品质把关。

基隆市府官员、民代昨参访新北市学校午餐中央厨房，并前往瑞芳国小学习健康营养饮食教育及食农教育。

「食家安」公司总经理陈明信说明，厂区通过HACCP认证，每天供应北北基共62所学校2万5000餐，他介绍从开立菜单、采购、验收、烹调直到清洗等完整的供餐流程。谢国梁等人穿戴防尘衣进入央厨参观。

谢国梁说，日前议会通过学校午餐自治条例，将订定相关午餐作业规范及相关辅导、考核及奖惩办法，到新北市学习午餐作业相关经验，让基隆能有更完善流程。

教育处代理处长杨桂杰说，主要观摩供应餐量庞大的厂区环境设备等级和动线卫生要求，及供应多间学校的配送及运送环节。

另，谢国梁前天也前往台北流行音乐中心参观，看了大型展演空间、室内live-house及户外表演场地，谢国梁说，未来希望与北流合作，促成艺文活动、音乐艺文展览能到基隆。