嘉药有爱有您真好　嘉药品格暨烘焙研习营迈入十载

▲嘉南药理大学食品科技系学生发起的「品格暨烘焙教育研习营」，今年移师回在地的台南北门国小举办。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

由嘉南药理大学食品科技系学生发起的「品格暨烘焙教育研习营」已堂堂迈入第10届，今年烘焙教育研习营移师回在地的台南北门国小，希望利用寒假期间教导北门国小学童烘焙技术及多元品德教育，透过「学中做、做中学」的实作经验，将烘焙技能完整传授给小朋友，培养「职人」精神品格，达到品德教育的目标。

该研习营由食品系副教授谢峻旭，带领20位学生团队，自1月13日起一连举行3天，透过一系列课程，让小朋友学习到完整的烘焙技术。这个活动同时也获得台湾华山圣光慈善会及华山兴企业公司的鼎力赞助，鼓励大学生能学以致用，将自已的专长与技能传授给小朋友，并融入品德教育，把关怀和希望透过烘焙课程回馈社会，发扬服务学习精神。

活动课程内容包含烘焙产品制作、品德教育、食品卫生安全教育及资源回收做玩具等，烘焙课程有雪球饼干、焦糖布丁、披萨及蔓越莓饼干等技艺教学，都是小朋友的最爱，而资源回收课程则着重于帮助学童了解如何处理及再利用手边的物资，传达爱惜资源与环境保护的概念。

该活动共吸引超过50位北门国小学童的参与，首日的始业式以充满活力的早操「卡加布列岛」拉开序幕，以增进大学生与学童们的感情，嘉药食品系团队更准备了一连串的惊喜课程活动拉进大家的距离，而15日的结业式，则邀请家长及国小老师、志工一同加入，除了展示、享用这3天来的烘焙成果外，还有精彩晚会节目，引来阵阵的欢笑声，最后国小学童们依依不舍的与大哥哥、大姐姐们告别，并约定好明年还要在烘焙教育研习营见面。

担任执行长的食品系四年级丁𫓹恺同学表示，食品系已经累积多年举办烘焙教育营的经验，每次活动结束，所有工作人员都会进行检讨及心得分享，而最令食品系团队感动，也是支持活动的最大动力则是来自小朋友的回馈，常让参与的大学生热泪盈眶，也认知到参与此活动的意义重大。

带队老师谢峻旭副教授表示，品格暨烘焙教育研习营是嘉药食品系每年的传统活动，至今已连办10届，不仅增进学童课外知识技能，也培养大专生的耐心与观察力，学习如何与学童互动，感受到小朋友的活力，进而体会牺牲奉献社会的精神与成就，其实这也是大学生的品德教育，大小朋友共同学习成长，嘉药也善尽大学社会责任，教学相长，其乐无穷。