给学童爱与希望　嘉药食品系烘焙飘香阿里山

▲嘉南药理大学食品科技系学生，举办「品格暨烘焙教育研习营」，教导小朋友烘焙技术，并从「学中做、做中学」体验过程里，培养「职人」精神品格。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

嘉南药理大学食品科技系学生，发挥爱心当仁不让，利用寒假前往阿里山的嘉义县番路乡隙顶国小，举办「品格暨烘焙教育研习营」，教导小朋友烘焙技术，并从「学中做、做中学」体验过程里，培养「职人」精神品格，不仅让偏乡学童习得一技之长，也在岁末迎春之际，留下美好的难忘回忆。

研习营由食品系副教授谢峻旭带领20位学生团队，自1月20日起一连举行3天，透过一系列课程，让小朋友学习到完整的烘焙技术。这个活动同时也获得嘉药、台湾华山圣光慈善会及华山兴企业公司的鼎力赞助，鼓励大学生能学以致用，将自已的专长与技能传授给小朋友，并融入品德教育，把关怀和希望透过烘焙课程回馈社会，发扬服务学习精神。

研习主题包括烘焙产品制作、品格教育、食品卫生安全教育、营养知识库及资源回收做玩具等，而烘焙课程有奶酥面包、海绵蛋糕、桃酥及菊花酥技艺教学；其中，抹茶海绵蛋糕更是结合当地茶叶文化，以在地食材为基底，让学童能深刻了解自己乡里的农业特色。

活动首日，原订上午8时起报到，但7时一过就有许多小朋友迫不及待抢先来报到，尚未8时，参加的29位学童即全员到齐，大家元气饱满，兴致高昂。始业式在充满朝气的早操「因为有你」中揭开序幕，紧接着展开一连串惊喜的课程活动；最后22日晚上举办烘焙产品成果展及精彩晚会节目，在欢乐笑声中研习营圆满结束，学童、家长及志工大学生大家收获满满，欣喜赋归。

带队的谢峻旭老师表示，品格暨烘焙教育研习营是嘉药食品系每年的传统活动，至今已连办9届，对象都是阿里山区的国小学童，如先前去过新美国小与达邦国小，而这次的隙顶国小是第四年举行；经过多次办理烘焙教育营的经验，不仅增进学童课外知识技能，更让大学生发挥专业所学，从中体会牺牲奉献的精神与成就，大小朋友共同学习成长，嘉药也善尽大学社会责任，教学相长，其乐无穷。

研习营执行长食品系2年级洪秉宏同学说，所有课程活动均由同学们共同策划，在教学过程中，深深感受到小朋友的热烈回响，令不少同学们感动而热泪盈眶，相信参与这次活动深具意义，这也是他们宁愿牺牲假期，决定每年上山服务，志愿教导小朋友最坚强的原动力，把爱与希望的种子散播到偏乡，嘉惠学童，也期望薪火相传，永续不坠。