坚果护心又补脑 但配错东西恐会便秘还痛风

坚果类营养价值虽高，但配到某些食物恐有副作用 (图／本报资料照)

坚果营养价值高，更是许多人嘴馋时的好伙伴，但也不是配什么都能吃，若配食不当，恐造成身体负担、便秘，尤其是核桃配上浓茶时，还会导致肠胃无法消化，人体吸收不了营养反受害。

根据《Heho生活》报导，吃坚果时，有五个原则务必注意：

1.吃核桃的时候绝对不要配浓茶：核桃为植物性坚果，富含蛋白质与铁质，茶叶中则有鞣酸，这三者结合后，将会产生不溶性的沉淀物，造成肠胃难以消化、吸收，反而对身体有害。

2.吃的时机很重要：坚果的热量与脂肪含量都偏高，在吃过例如肉类这样的高热量食物后，就不要再吃坚果，否则脂肪摄取量将会超标，同时坚果油脂量高，身体需要一段时间消化，因此睡前一小时就别再吃坚果了。

3.啤酒配花生乃大忌：说到花生，很多人第一时间都是想到最为普及的下酒菜，聚会应酬中，一盘花生加上啤酒已经是常态，但营养师指出，尤其是患有痛风之人，务必少吃普林含量高的花生、腰果，配上酒精的话，容易让尿酸暴增，若水分摄取不足，将会引起痛风。

4.不要挑食：坚果有相当多种类，每种都有不同的营养价值，不要只挑其中一种吃，才能补充到不同的营养成分。

5.分量控制要精准：坚果营养高归高，但吃过量也会让火气大，甚至消化不良，累积一段时间更可能造成便秘。国民健康署也建议每天摄取一份坚果就可以，例如大颗的坚果(腰果、杏仁果)或是小颗坚果(花生10颗)。