金勇农场28各国品种带你环游世界！还可DIY蜜蕃茄

文、图／YOUZI 佑子

金勇DIY蕃茄农场在新竹关西是小有名气的观光农场，金勇DIY蕃茄农场种植超过28种各国蕃茄，来这里走一趟就像是环游世界，一口气品尝不同的蕃茄滋味，吸引许多爸爸妈妈带着小朋友来这采蕃茄，体验农场乐趣。这日来到金勇DIY蕃茄农场，主要是体验蜜蕃茄DIY，做法很简单、学会了在家也能自己动手，随时都能品尝酸甜蕃茄滋味。

金勇DIY农场位于台三线关西段六十公里处，北二高关西交流道下左转市区方向，经中山路左转至关西高中旁右转二百公尺即可到达。老板彭金勇民国80年开始种植番茄，84年获得全国十大杰出农民神农奖，91年成立金勇DIY休闲农场，培育不同品种蕃茄，提供免费导览解说，让大小朋友都能借由玩乐认识大自然。

农场内种植多种蔬果，不同季节能体验不同的采集乐趣。

夏季还有温室苦瓜DIY采果，采收完的苦瓜可以秤重付款带回家，小朋友们也可以看看苦瓜的生长环境。

DIY前先来杯冰冰凉凉的鲜采茄红番茄汁。

金勇DIY农场的DIY体验很多元，有DIY彩绘、仙人掌盆栽种植、DIY客家麻糬…等，这次我们则是体验DIY蜜蕃茄制作。

色彩缤纷的果实们，可全都是不同品种的蕃茄喔，口味和口感都有些许不同，非常特别。

制作蜜蕃茄基本材料小蕃茄、二砂糖、梅汁、话梅，都是自己在家也很容易取得的材料。

蜜蕃茄DIY制作

要做好吃的蜜蕃茄第一步骤就是去皮，最简单的方法就是将蕃茄稍微煮一下，如果担心煮了还是不会脱皮，可以在下锅前轻轻在蕃茄表皮划一刀，保证水一滚皮就缩起来。

烫过的小蕃茄放入冰水降温，这时就需要手工将表皮剥干净。

剥好后将蕃茄装入瓶内，倒入二砂糖、梅汁、话梅煮过的酱汁，密封腌渍后就是好吃的蜜蕃茄了，夏天放在冰箱里冰凉酸甜，非常消暑开胃。

下排就是腌渍完成的蜜蕃茄，上排则是腌黄瓜，都是超开胃的小配菜。

如果只是经过没有时候自己采蔬果，一旁的贩卖处也可以直接购买。

离开前参观了入口处的苦瓜园，翠绿诱人的珍珠苦瓜挂在藤上，就算是不吃苦瓜的小朋友，也很适合带进来参观一下，让小朋友知道，苦瓜不是在长土里喔！

最后品尝了生平第一杯蜂蜜苦瓜汁，原本以为会是很可怕的味道，没想到喝起来不会苦、带了些许甘甜，越喝越回甘，下次来这不妨挑战一下这甘甜滋味。金勇DIY蕃茄农场地址：新竹县关西镇东光里16张2邻35-1号（台三线60公里处关西高中旁）（显示地图）电话：03 587 0899营业时间：08:00 AM – 18:00 PM，全年无休连结：金勇DIY蕃茄农场官网

YOUZI 佑子喜欢揹着相机漫步城市，热爱旅行、喜爱美食，记录生活中美好的时刻，希望将这份美好与 你/妳 分享。味蕾与感受是主观的，文字仅能记载旅行或用餐当下感受，或许会随时间流逝改变实际状况，请以现场实境为主。 粉丝专页、部落格