精「鲷」细选喜迎新春 赖清德行销优质台湾鲷
▲台南市长赖清德8日上午于台南市农会假日农市， 行销推广优质台湾鲷。（图／市府提供）
适逢农历年节将近，台湾鲷现在正是肉质最肥美鲜甜的时候，近日价格亲民又实惠，对民众而言绝对是过年年菜的绝佳选择，台南市长赖清德8日上午于台南市农会假日农市， 行销推广优质台湾鲷，希望台南的乡亲们，把握机会购买正当季的鲜美台湾鲷，以实际行动支持在地渔民。
赖清德市长表示，农历新年即将来临，每个家庭也要在新春期间采购年菜，为提供民众年菜选择，并推广在地优质渔产品，台南市政府在1月8、14、25日等3天上午10时在台南市假日农市（东区大东夜市广场）举办台湾鲷特卖活动。赖清德为推广优质台湾鲷，在现场更当起大厨展现料理实力，亲自试做酥炸整尾台湾鲷；他指出，台湾鲷因为肉质鲜美，不管使用何种方式都可轻易的料理，而且台湾鲷属于无细刺鱼种，无论老人小孩都可轻易的食用，是非常适合大众的平民美食。
台南是全国台湾鲷养殖最大产区，养殖面积1500公顷，年产量29000公吨，总产值约15亿元，同时为强化在地台湾鲷品质，已持续成功辅导部分台湾鲷养殖业者取得TGAP（台湾良好农业规范）、ISO22000国际验证以及ASC（水产养殖管理委员会）的国际认证，这也是台湾唯一有取得三重认证的台湾鲷，品质可说是台湾第一。
促销活动现场主办单位也提供台湾鲷的创意料理「鲜炸鲷鱼条」提供民众试吃，做法是将台湾鲷鱼肉切成条状裹粉酥炸，鲜甜鱼肉搭配各种沾酱及调味料，风味多变，入口更是口齿留香，现场民众品尝后皆赞不绝口，赖清德更表示，希望台南乡亲们吃了鲜美的鲜炸鲷鱼条后，能「呷鱼到相报」，将台湾鲷的绝妙滋味分享给亲戚朋友，让台湾鲷的美味能让更多民众知道。
今日的台湾鲷展售特卖活动，是市府规划的第一波，现场除了提供台湾鲷创意料理供民众试吃，也推出优质台湾鲷的「五福临门组合」让民众购买，现场台湾鲷单尾50元，买4尾送1尾再送环保保冷袋，让民众「五福临门袋回家」。市府说今日没买到的民众也不用失望，本月14日与25日，农业局会在台南市农会假日农市持续办理台湾鲷春节特卖活动，欢迎民众把握机会。