久坐水肿又便秘 营养师：吃1物变瘦兼通肠

红豆不仅富含钾，还含有促进水分代谢的皂素，能帮助排便与消水肿。（图，Shutterstock／达志）

上班族久坐办公室，一整天下来，血液郁积在下半身，不仅腿部容易水肿，也常会一肚子大便，有着便秘的困扰，对此，营养师教大家可适量喝红豆水，有助消除水肿与排宿便，但要记得煮红豆水时，不可以把红豆皮煮破，否则吃到流出的淀粉，非但无法消水肿，反而还会让体重上升。

营养师吴欣陵在脸书粉专PO文指出，工作长期久坐，很多上班族开始觉得脚比以前更容易肿胀，为什么会有水肿情况发生呢？其实是运动量不足、新陈代谢下降，血液循环变差，就引发「水肿」。

要改善腿部水肿情况，吴欣陵表示，除了每隔一段时间，就起身走一走，增加活动量外，其实有些食物也是可以帮助水份排除，那就是「红豆」。

吴欣陵表示，「红豆」是高钾食物，人体本身有留钾排钠的机制，加上丰富的纤维，除此之外，红豆不只富含钾，还含有促进水分代谢的皂素，能帮助排便与利尿。

吴欣陵表示，要提醒的是在准备红豆水时，千万不可以把红豆煮破，吃到流出的淀粉，不但无法消水肿，反而还会让体重上升，且红豆是全谷杂粮类，若要吃红豆，记得与正餐淀粉做替换。

此外，慢性肾脏病患需要避免饮用红豆水，这是因为因肾脏功能不佳，钾离子是由肾脏处理排出身体，较易产生高血钾，反而加重身体负担。