巨鐵鍋滿滿都是料！ 嘉義東市場「王家祖傳本產牛雜湯」傳承四代 人氣排隊百年牛雜湯老店

udn走跳美食／Mika

这家真的是东市场必去，光是冲着传承四代 人气排队百年牛杂汤老店这个名号就值得一吃！加上老板那个招牌超巨铁锅里面沸腾熬煮中的满满 当天现宰本土牛肉就觉得好热血有没有。

而且最厉害的是大锅内混煮的牛杂汤头却依旧清甜，一碗才150元，给满满的料以外，当日新鲜现煮的牛骨高汤还能无限续碗喝到饱，好超值又暖胃。

王家祖传本产牛杂汤｜交通位置

位于嘉义东公有零售市场内，直接搜寻忠孝路106号即可找到。市场楼上有收费停车场。

其实在东市场内，看到排队人潮就是了，这家应该是市场内最人气的排队名店。

一边排队一边看消费须知，先排队再点餐、结帐后入座。固定公休日是每周一。

只要派一个代表点餐结帐后，人齐再入座。

采用本土牛肉，而且当天现宰，新鲜美味吃得出来，重点是也不贵。

每次去都差不多是这种人潮，生意真的好到爆。

王家祖传本产牛杂汤｜MENU

价格落在$150~$200之间还能续汤。有牛肉、牛心、牛杂、牛肚、牛腰、牛肝、牛筋等部位。

王家祖传的招牌大锅牛杂汤都是当天从北港屠宰送来的新鲜温体牛，牛的各种部位都在这一锅里，大锅混杂一起熬煮。

意外的是这样混杂熬煮的牛杂汤，汤头还是很清甜呢。

牛杂综合汤

如果敢吃内脏的话，点牛杂比较划算，含有牛肠、牛肚、牛肉等⋯⋯满满的料也才150元一碗。

而且给的牛肉也很大块，牛肉的口感很软嫩，内脏也很有弹性！

肉质也是真的很新鲜。

汤头偏清淡那种，就是没有调味，纯粹的牛骨汤头，清甜顺口。

沾点店内特调甜辣酱更好吃。

高汤还可以无限续 喝到饱这样。不过大家都是吃完就走，换桌率很高，毕竟排队的人多，彼此体谅就好。这里有一种属于南部大锅汤的温暖人情味，喜欢。

东市场 王家祖传本产牛杂汤 | FB

地址：嘉义市东区忠孝路106号

电话：05 2236660

时间：06:00–13:00｜每周一公休

文章来源：Mika出走美食日志 FB：Mika出走美食日志

想知道更多旅游美食资讯，请追踪按赞「udn走跳世界」