克菲尔调肠道菌相？喝完验了就知道

英国公司与剑桥大学开发微生物检测组，让喝过羊奶克菲尔的消费者在家取粪便样本，寄回剑桥大学进行检测。(示意图/太阳星提供)

现代人压力大、饮食不正常，常被便秘、腹泻、胀气、放屁等大肠激躁症的症状困扰，因此标榜有助调整肠道生态的益生菌、发酵乳品等保健食品越来越多，有没有用全凭个人感觉。英国一家制造羊奶克菲尔的公司也很好奇自家产品的效果，和剑桥大学共同开发微生物检测组，透过客户粪便分析获得实证。

据英国国家广播公司BBC的报导，前美国脱口秀主持人Shann Jones，和老公在英国威尔斯Ceredigion群经营农场。由于儿子与丈夫先后生病，都因喝羊奶重拾健康，一家人决定成立羊奶乳品公司，扩大饲养英国努比亚山羊的规模，并制作羊奶克菲尔贩售，目前已是英国第一大克菲尔生产商。

克菲尔发酵乳含有丰富多元的乳酸菌、酵母菌等天然益生菌，近年国际学界的众多研究也指出克菲尔的菌元——克菲尔粒的胞外多糖体克菲兰，发酵过程产出的短链脂肪酸等后生元、胜肽，都对人体有不同的健康助益。

研究人员收到样本后，分析其中的菌丛，进行基因定序。(示意图，太阳星提供)

这些研究被媒体广为报导后，Shann接到顾客不少询问克菲尔与健康的询问电话，令她产生让自家客户进行肠道健康测试的想法，希望据以证明克菲尔发酵乳，尤其自家产制的羊奶克菲尔对肠道微生物的影响。

因此Shann与剑桥大学病理学系的剑桥基因组服务CGS合作，耗资25万英镑(约新台币1000万元)、经过2年研发，推出要价295英镑(约新台币12000元)的微生物组测试组(Microbiome Test Kit)。

Shann表示，在隐秘又舒适的家里，依照「简单、清晰、易于理解」的说明采集粪便样本，封好后寄回CGS，等待一段时间，就可以得到肠道内菌丛生态的多样性、病原体、益生元、益生菌、后生元等86 种生物标记的数值及16S核糖体RNA定序与进阶分析，鉴定微生物种类。收到报告后，可与营养治疗师进行免费咨询、解读报告，并提供营养改善建议。

剑桥大学的安东尼‧恩赖特博士表示，CGS设立的粪便信箱收集粪便检体，团队一次检测20至30个样本，分离其中的细菌 DNA进行定序，从而获取样本中的细菌清单及数量，再回传给Shann与消费者。Shann可以利用这些数据调整行销方向，推荐适合的产品帮助客户解决可能遇到的健康问题，消费者也可以知道自己肠道健康状况，据以调整饮食习惯，而剑桥大学也可以获取大数据做为研究基础，达到三赢局面。