克菲尔调菌相 促钙吸收防骨松

想要老了也能到处趴趴走，就得从年轻时就存骨本，或长期吃克菲尔。（图／太阳星提供）

中华民国骨质疏松症学会今年初召开专家会议，并于知名国际期刊《骨质疏松症与肌少症》3月号发表论文《亚太地区骨质疏松症长期与持续治疗共识》，揭示台湾65岁以上民众发生1次以上脊椎体压迫性骨折的民众中，女性占19.8%，男性12.5%，更年期妇女骨质疏松症盛行率30%，称骨质疏松症将成为未来台湾全民健康高度隐忧。

全球科学界一直持续关切有「沉默疾病」之称骨质疏松问题，其中有不少研究是探讨并验证克菲尔干预，以避免或减缓骨质疏松的研究，均获得正向结果。

骨质疏松症是全身骨骼慢性疾病，特征是骨量低，骨组织的微架构衰退，导致骨贫瘠(bone sterility)，原本致密的骨骼形成许多孔隙，呈现中空疏松的现象，会增加骨折风险。据卫福部公开资料，人体骨骼的骨量大约在20岁至30岁会达到最高峰，之后骨量逐渐减少，尤以女性较为严重，原本骨质就比男性差，停经以后荷尔蒙减少，骨质会快速流失，加上女性比男性长寿，受到骨质疏松的影响就更为严重，且因为没有明显的症状而常被人忽略。

不过，一旦出现变矮、驼背、下背疼痛的问题时，代表骨质流失、骨密度出状况，一旦摔跌，或因弯腰搬运物品而突然用力过猛，就可能造成骨折的严重后果。高龄患者更可能因此健康状况急转直下。

世界骨质疏松基金会指出，年轻时期开始存「骨本」，可增加10%骨密度，可使骨质疏松症的发生延缓13年。为预防、减缓骨质流失，全球有许多科学家投入研究，不乏以克菲尔发酵乳为主角，均获得令人振奋的好消息。

国立中兴大学副校长陈全木教授率领的团队，曾发表多篇关于克菲尔预防、减轻骨质流失的论文，研究人员利用动物实验，证明克菲尔发酵过程中，可产出具抗血栓、抗菌和增强钙吸收的生物活性的胜肽，对干预骨质流失具有潜力。

尤其是针对停经、缺乏雌激素的妇女所做的研究中，被切除卵巢、模仿妇女停经状态的实验大鼠，长期服用克菲尔之后，不仅肾脏周围脂肪减少，肠道内的益菌丰度增加，可促进细胞的钙摄取，有助预防骨质流失。

巴西塞阿拉联邦大学与伊朗设拉子设拉子医科大学的研究团队，近期也发表研究报告，前者建议持续服用克菲尔并规律运动，可改善骨强度，刺激骨形成和调节骨重塑，改善胶原蛋白成熟度以增强骨微结构、品质和新陈代谢。

后者则称克菲尔添加Omega-3和维生素C，可能透过抑制发炎，对骨质流失具有保护作用，对于预防停经后骨质流失很有价值。

参考网址：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S240552552400030X

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=kefir+osteoporosis&sort=date