克菲尔益生菌＋蓝莓 有助改善周边血管？

银发族腿部周边血管会因功能低下，血流循环不良，造成行动不便。（示意图，太阳星提供）

蓝莓与属于发酵食物的克菲尔，都是近年欧美超级食物榜上的宠儿，土耳其伊斯坦堡大学2024年10月首次在《食品科学技术学报Journal of Food Science and Technology》发表论文，表明蓝莓含有高浓度的花青素，实验结果显示具有巨大的抗氧化特性，也是发酵纤维的来源，可减少体内发炎反应并预防感染。

在克菲尔中添加蓝莓萃取物当益生元，可以增强有益细菌的存在，微生物群有显著改变，例如副干酪乳杆菌、乳酸乳球菌等变形菌的种类更丰富，也能增加双岐杆菌属的生物量，可能会产生一种具有增强健康益处的功能性食品。

义大利米兰大学发表于《国际食品研究Food Research International》12月号的论文则指出，经过人体临床实验，蓝莓可以显著抵消与老化相关的血管功能下降，改善银发族周边血管。

周边血管指的是冠状动脉、脑部动脉及主动脉弓以外的血管。当肢体动脉因粥状硬化造成血管狭窄阻塞，导致肢体血流不足，走路或手部有动作时，肌肉会突然感到疼痛。症状严重时，即使休息，四肢也会感到剧痛、脚部出现溃疡、或伤口始终无法愈合。如果不积极就医，利用药物或手术治疗，最后可能会演变成肌肉组织缺血性坏死、截肢等后果。

米兰大学的研究人员表示，有证据表明浆果等富含多酚的食物，可能有助于对抗与老化相关的疾病，例如血管功能障碍和动脉僵硬。所以他们在2021年5月至2022年4月间，招募60岁以上的银发族进行分组人体实验，分别在膳食中给予蓝莓慕斯、蓝莓冻干粉或花青素等食物，并定期检测他们的周边血管功能，血中胆固醇、血压等生化指标，再与正常饮食的对照组比较。

结果发现长期食用蓝莓可以改善受试者的血管功能。不过，研究人员仍强调，这只是初步试验，若要得到全面验证，仍需进一步的大规模实。

蓝莓原产于北美洲与东亚，是地球上最古老的植物之一，分布于北美、南美、亚洲与欧洲。太阳星全效克菲尔益生菌A+之所以添加蓝莓，主要是相中蓝莓的多样性的营养成分，每颗蓝莓有高达85%是水分，热量极低，每杯100克的蓝莓仅57卡，几乎不含脂肪，是膳食纤维、维他命C的极佳来源，也富含维生素E、A、B、SOD（超氧化歧化酵素）、熊果苷、蛋白质、纤维、果胶以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素及几种特殊的植化物。

高营养成分的蓝莓与富含多种类益生菌的克菲尔联手，虽然成本比市售益生菌产品高，但太阳星全效克菲尔益生菌A+基于维护消费者健康的宗旨，依然让蓝莓成为益生菌、益生元与后生元的黄金三角配方的一员，只希望能带给消费者更多健康助益。

太阳星全效克菲尔益生菌添加蓝莓萃取物，可增强体内有益细菌的存在。（太阳星提供）