控糖注重规律饮食 糖友别盲目戒淀粉

1991年，世界卫生组织和国际糖尿病联盟发起「世界糖尿病日」，选定每年11月14日，以纪念发现胰岛素的班丁医师；2007年起正式更名为「联合国糖尿病日」，这是联合国第5个制定的疾病纪念日，由此可见，糖尿病已是全球共同的健康课题。

糖尿病是生活习惯病，但不少人对糖友的饮食方式存有迷思。营养师宋明桦举例，有些糖尿病患者或家属认为，糖尿病患者不能吃糖和淀粉，其实并不然。

宋明桦指出，由于糖尿病患者已经在使用胰岛素或口服药，如果完全不吃淀粉，反而可能引发低血糖，甚至有致命风险；如果淀粉摄取量太少，也会导致血糖大幅波动。因此她建议糖尿病患者，不仅要摄取淀粉，还要规律地吃，才是有效控制血糖的饮食方式。

至于甜食、糕点等点心，糖友也不需要逼自己完全戒掉。宋明桦曾遇过一位很爱吃仙草冻的患者，几乎每天都要吃上一碗，被诊断为糖尿病后，担心以后再也不能吃了！但他照着营养师量身拟定的饮食计划，将点心份量一并算入，结果下次回诊的抽血报告证明，偶尔吃甜食也是可以的。

坊间流传，喝秋葵水、苦瓜水有助于降血糖。宋明桦指出，食疗秘方虽然不危害健康，但恐怕也没有什么正面效益；不如直接食用新鲜蔬果，热量低又膳食纤维，可增加饱足感及有助控制食量，对肥胖引起的血糖问题也有改善效果。

另外近年来苦瓜胜肽等保健食品蔚为风潮。中华民国糖尿病卫教学会秘书长欧弘毅指出，有些实验证据认为苦瓜胜肽有降糖效果，但它毕竟是食品、不是药品，不能预期它有治疗效果。如果是糖尿病前期病人，或许可以从中获得一些助益，但如果已经诊断为糖尿病，想靠它治疗恐怕不太容易，仍需要规律用药治疗。

「保健品不是不能吃，但还是建议以饮食、运动为基础，保健品当作辅助。」宋明桦提醒，如果已经在使用糖尿病药物的患者，千万不能用保健品取代药品，一旦随意停药，后果将不堪设想。