三餐饮食是控制血糖的基本功
汇整整理／Flora、摘自／《血糖〈糖尿病〉完全控制的最新疗法》井藤英喜着／新自然主义）、图片来源／shutterstock
促使血糖值上升，引发糖尿病前期和糖尿病的最大因素仍旧是饮食习惯。什么样的饮食有问题？ 应该如何调整改善？ 这些和饮食有关的基本原则值得我们想一想。
热量计算很重要
吃饭会吃出问题，最常发生的就是吃太多。饮食过度等于摄取了过多的热量，只会徒增体内的三酸甘油酯（中性脂肪），造成肥胖，而且到最后，血液里充满了葡萄糖，糖尿病前期和糖尿病也就因此产生。
被诊断出糖尿病的人，有必要到医疗院所接受饮食指导，彻底改正饮食过度的习惯。试着听从专业的解说，了解哪些饮食控制是改善糖尿病所必须做的？ 从中学习活用「食物代换表」，明了各种食物的热量及摄取方法，并且确认自己每日的热量摄取量、适当的饮食量。
大部分的患者经过上述的饮食控制后，多能稳定血糖、改善糖尿病。不过，不可否认的，也有很多人因为「吃东西还要算卡路里，太麻烦了」、「想到要算卡路里，就觉得压力罩顶﹂ 等等理由，完全不做饮食控制。还有一群虽然还没到糖尿病地步，但定期健检血糖值偏高的人，也就是所谓的糖尿病高危险群，若要求他们不嫌麻烦地计算卡路里几乎是不可能的任务。
因此，有人问：「有没有更简单、更有效的办法？」
为什么呢？我们每人每天应摄取的热量最好控制在1600大卡，即便是三餐都计算得很精准的人，也会有「挂万漏一」的时候。不过，假如我们用八分饱来当作热量摄取的标准，那么，任何人都可以凭自身的感觉来判断，不会有失误。除了八分饱以外，饮食内容改成以和食为主一样重要。和食比中式、西式餐肴来得清淡，多多选择和食，自然能少摄入些热量。
「八分饱再加上以和食为主」，虽然听起来不太像专业的医学建言，但是，只要提醒自己注意一下就做得到。而且，对糖尿病危险群来说，透过「八分饱再加上以和食为主」 的饮食技巧，必能有效改善血糖，阻止其发展成真正的糖尿病。
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