快讯／法国厨艺教主侯布雄罹癌过世 享年73岁
全球米其林星星数最多的法国厨艺教主侯布雄(Joël Robuchon)，于今(6)日法国时间早上11时，因罹患癌症于瑞士日内瓦去世，享年73岁；消息传来，引发餐饮界人士热烈讨论。
▲被誉为史上最会摘星名厨的侯布雄，拥有32颗米其林星星的肯定，今日因癌症过世，享年73岁。（图／达志影像／美联社）
依据费加洛报报导，拥有32颗米其林星星的法国名厨侯布雄，因罹患癌症过世。
被誉为史上最会摘星名厨侯布雄，是法国料理发展「新料理」（Nouvelle Cuisine）流派的代表人物，其料理提倡清爽健康、在地当季，鼓励厨师勇于创作菜肴、表现自我。
法国新料理的时代也培育出许多现时地位崇高的法国名厨，除了侯布雄，还包括杜卡斯（Alain Ducasse）、布鲁德（Daniel Boulud）等名厨。
侯布雄在台北市信义区BELLAVITA丽宝广场，开设L'ATELIER de Joel Robuchon法式餐厅，曾六度率领团队来台，举办为期一周名厨餐会。从前菜、主菜、甜点到餐酒搭配皆由侯布雄亲自设计，不少饕客消息灵通，餐会每每早在1个月前即秒杀抢订一空。
餐饮业人士回忆，侯布雄即使常常拜访台湾，热度依旧不坠，餐会现场常有不少粉丝争相合照、索取签名，亲切优雅的侯布雄瞬间成为人形立牌，他的骤逝让人心痛，他对饮食界的贡献更是令人敬佩。