筷子用半年就会长超毒霉菌？不想致癌...有这些情况快换！
筷子是华人吃饭的必备工具，而提到筷子的使用，很多人会把筷子用到天荒地老，只要没坏就不换。不过，专家提醒，木制或竹制筷子长期使用后容易滋生细菌或发霉，发霉产生的黄曲毒素是被认定为诱发肝癌的罪魁祸首。另外，清洗也是一门学问，清洗时不要整把用力搓，筷子洗完沥干水才放进筷子筒。
根据大陆《央视》先前报导，肿瘤科医师指出，木制或竹制筷子在长期使用后容易滋生细菌或者发霉，可能会给身体带来疾病，严重发霉的筷子产生的黄曲毒素是在医学界被广泛认定为诱发肝癌的罪魁祸首。报导也引述食品包装专家表示，筷子变色就是细菌增多的征兆之一，也就是说可能会产生大量的黄曲毒素，「长期使用发霉筷子的人，比普通人更有可能患肝癌。」如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示筷子很可能已经发霉变质，「木制或竹制筷子最好每半年就更换一次。」
不过，不少人可能会疑惑，只要使用新筷子就一定安全吗？大陆健康类报纸《健康时报》曾经引述肿瘤科医师指出，木制或竹制的筷子本身并不会长黄曲毒素，但如果平时筷子清洗不干净，残留的饭粒也有可能滋生黄曲毒素，「从这点上来说，不管是新筷子还是旧筷子，如果不消毒清洗干净，都存在相同的危险。」
那么日常到底如何清洗筷子才能放心使用？专家提出以下建议：
1.把筷子分双清洗，不要用力搓，即使是家庭使用的筷子，也最好每个人有专用筷子。如果是耐高温的木质、树脂或塑胶筷子，清洗干净后也可以放在微波炉内转3分钟，这样可以达到杀菌的目的。
2.准备一块专用的擦筷子布，每次清洗后将筷子擦拭干净，放在碗架上散开晾干，最后把筷子头朝上放进筷子筒中。筷子筒要存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。
大陆健康类报纸《生命时报》过去也在相关报导中提醒，筷子不能整把搓洗，因为经常使用、整把搓洗的过程，会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使得筷子表面变得粗糙，容易残留、滋生微生物。有的人清洗时选择用洗洁精浸泡，但专家表示，时间长了反而会使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，如果冲洗不彻底也会导致细菌繁殖。
正确清洗筷子的方式应该是，在柔软的洗碗布上滴一些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净，而沾了洗洁精的筷子，应该用流动的清水逐根冲干净。
不论是竹筷子还是木筷子，表面通常会刷上一层漆，很多人担心吃进去不安全。不过，专家解释，这是食用漆─生漆，为的是让筷子表面不易被细菌附着，但筷子使用时间过长，生漆会脱落或破损，加上清洁不当，容易使微生物残留、滋生。
报导也指出，理论上竹制、木制筷子应该3至6个月更换一次。专家提醒，如果筷子变色、有霉斑，或者有刮痕、磨损、变形，或者闻起来有明显酸味，就应该及时更换。专家还说，吃饭时不要咬筷子，因为如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物。