狂进食「大脑释出甘丙肽」导致吃更多 她研究肥胖和老年痴呆夺奖
许多人知道随着年龄逐渐变老，患上老年痴呆的机率就会越大，但较少人注意到的是，肥胖和老年痴呆也会有关系。纽约长岛杰瑞科（Jericho）的学生Chloe刘，基于对科学的兴趣和想利用研究帮助人们更健康的初衷，希望能借此帮助更多人注意到肥胖可能引起老年痴呆年轻化，以及借由保持健康身体，远离各种疾病侵扰。
《美国华人圈》报导，现今不少科学杂志已经开始在讨论「肥胖和老年痴呆的关联」，老年痴呆的影响并不止于暮年的人们，就连年轻人也有可能得到。从小乐于帮助人的Chloe刘，原本的梦想是长大后当老师，后来因为哥哥的关系，转而爱上科学研究领域的事物，希望能和哥哥走在同一条路上，并借此帮助人们活得更健康。
Chloe刘表示，当他开始研究肥胖与老年痴呆时，正好外公的老年痴呆和癌症变得越来越严重，经常需要花很多时间和外公沟通，确定对方是否听得懂自己在说什么。外公过世后，Chloe刘仍继续进行研究，主要针对脑中神经肽「甘丙肽」，如何影响老年痴呆。
Chloe刘指出，甘丙肽和肥胖有正相关的关系，当人大量进食或吃进高脂肪的食物时，大脑更容易释出甘丙肽，进而促使人再吃更多的食物，「这就像一个没完没了的循环」。
Chloe刘的努力让她拿下美国华人医师学会科学奖，而研究仍有很长一段路，Chloe刘表示，现在还没有太多的相关研究，因此想要继续下去。