冷冻品如何安心吃 煮透、生熟分开
北京市海淀区，市民在超市内选购厄瓜多白虾。（中新社资料照片）
近日，大陆频传冷链食品外包装检测出新冠病毒核酸阳性，甚至有冷链卸载工人感染新冠肺炎，对此，大陆各省已展开调查，除了对涉及货物进行消毒封存，也下令进口的冷链食品，必须持入境港口开的有效期内新冠病毒核酸检测合格报告，以及入境货物检验证明，否则无法入境。据统计，11月以来，大陆冷链检测出新冠病毒的案例已涉及天津、山东、湖北、福建、甘肃、河南、陕西等省市。
大陆疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示，冷链造就的低温环境，为病毒提供了一个很好的存活空间，在摄氏零下20度的环境中，病毒一般可以存活数月之久，即使是普通的冷链运输，病毒也可存活好几周，所以在冷链上的病毒控管必须非常小心。
短短4天多地中镖
据统计，仅13日至16日，就传出山东的泗水、济南、梁山，以及陕西西安、河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州、福建厦门等地在冷链中检测出新冠病毒，上述地区的检测样本涉及冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉等，产地覆盖德国、阿根廷、沙乌地阿拉伯等地，更令人担忧的是，早前在青岛和天津甚至有冷链装卸工人被感染的案例。
冷链产品频出问题，大陆各地也紧急启动应援方案，福建14日发布紧急通知，下令严格执行冷链进口食品的安全监管，其中涉及的单位和人员，需实名制管理；武汉市也发布通知，对全市所有进口冷链食品，进行全面查验；上海市也下令，自16日零时起，进口冷链食品必须进入中转查验库，进行核酸检测和外包装消毒。
疫情下，在购买和食用冷链食品时究竟要注意什么？大陆疾控部门提示，选购时避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。清洗加工时做到生熟分开，避免交叉污染。烹调食用时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。