理工科更缺人！观光、餐饮科热潮已过 教部：招生限缩
台湾观光产业近几年饱和、下滑，相关科系的学生人数也急速减少，包含设备精致、训练扎实的老字号台湾观光学院，除了餐饮管理系之外，其他6系都停招；教育部表示，过去科系扩展太快，市场人才需求饱和，应该把招揽人才的主力再放回理工科，教育部也主动减少观光科系的招生名额。
观光科系给人休闲、娱乐、轻松的感觉，不少学生受到光鲜亮丽的外表吸引而选填，但进入产业后，才发现获利困难、不如想像中的美好，待个几年就转行，白白浪费4年、甚至四技二专的5年培育时间；有网友讽刺，这就跟台湾生科产业发展的时候，一窝蜂的设立「生科系」，结果产业结构没作好，「读了生科，终生科科」。
▲不少观光餐饮科系将课程多元化，抢占未来市场。图为万能科大餐饮系学生荣获2016北区客家美食料理比赛季军。（图／万能科技大学提供）
前几年陆客开放、加上餐饮业的吴宝春效应，学生们抢读观光科系，学校也都乐得顺应民情、加开系所，抢占「衣食父母的兴趣产业」；但随着观光业的削价竞争、陆客不来，餐饮业也爆出许多「建教合作的虐待」，观光、餐旅等科系已经不是学生的第一选择。
教育部表示，台湾目前的产业需求来说，理工科才是最迫切的人才，教育部早就在3、4年前控制观光系所的数量、下修招生名额，目前各校也开始主动减少人数，也是教育部乐见的情况。不过有观光科系的学校也认为不一定要停招，可以改为「新南向」的专业，包含开设泰语、越南语、缅甸语等，训练台湾学生成为东南亚的导游，或是将课程发展多元化，加入航空训练、产业见习等。