《料理之王2》重磅回归！选对「油品」让美味升级、健康再加分

▲《料理之王2》重磅回归！选对「油品」让美味升级、健康再加分。（采访撰稿／记者黄棱涵；摄影剪辑／记者张凯喨）

▲ETtoday新闻云《料理之王2》重磅回归，再次掀起全台料理风潮。（图／记者张凯喨摄，下同）

记者黄棱涵／采访报导

由ETtoday新闻云推出的大型选秀节目《料理之王2》重磅回归，吸引众多料理好手参赛比拚，再次掀起全台料理风潮，而选手们必须在限时30分钟内端出美味料理，在紧张又刺激的双人合作挑战赛中，两组不约而同选择「泰山植醇葵花油」。

▲▼在紧张又刺激的双人合作挑战赛中，两组不约而同选择「泰山植醇葵花油」。

《料理之王》参赛选手林彦硕表示，「这次会选用泰山的植醇葵花油 ，是因为它有经过健康认证，可以降低血液中的胆固醇，这次做的是翡翠鱼炖，需要用大量的油来进行油炸的动作，搭配泰山植醇葵花油，可以让翡翠吃起来更健康更安心」。

▲▼参赛选手林彦硕表示，翡翠鱼炖需要用大量的油进行油炸动作，搭配泰山植醇葵花油，吃起来更健康更安心。

参赛选手蔡至梵则提到，「用大量的油不代表不健康，而是要看用油的方式，并且选择适合的油品进行烹调，像我们这次的菜有菜脯蛋的车轮饼跟猪油渣的煎猪肝，这两道都用很大量的油，因此我们选择使用泰山植醇葵花油，因为它有国家健康认证，有助于降低血中总胆固醇，其实这就是不错的用油选择」。

▲▼参赛选手蔡至梵提到，用大量的油不代表不健康，而是要看用油的方式，并且选择适合的油品进行烹调。

一道好的料理讲求美味也讲求健康！想要烹调无负担，就要从选对油品开始，因此不因高温变质的油品，成为选手选择的重要关键，参赛选手高仲彣透露，「刚刚我在炸翡翠的时候，其实我一度把油点带到170，它其实还没有到生烟的点，我觉得它是一个很安全，很适合来操作的油品，另外，我觉得它煎煮炒炸都还蛮适合的，因为它在料理食物的时候，不会带出太多油的风味，主要是食材自己本身的味道」。

▲▼参赛选手高仲彣认为，泰山植醇葵花油无论煎煮炒炸都还蛮适合的，因为它不会带出太多油的风味，主要是食材自己本身的味道。

大受选手喜爱的泰山植醇葵花油，是从天然葵花籽提取出葵花油，并添加植物固醇，经由动物实验证实，有助于降低血胆固醇，适合煎煮炒炸各式料理，让美味升级、健康再加分，成为选手比赛时的最佳帮手。

▼泰山植醇葵花油是从天然葵花籽提取出葵花油，并添加植物固醇，让美味升级、健康再加分。