滷味店酸菜放地上 網酸「美味的秘訣」高市衛生局：飭令改善

高雄冈山区一家卤味店门口2包酸菜放地上，引发食安疑虑。图／取自爆料公社

高雄冈山区一家卤味店门口地上放2包酸菜，放了超过4小时，网友上网发问「难道酸菜们是在吸收天地日月精华？」引发食安疑虑，高市卫生局今天获报派员稽查，门口已不见食材在地上，但发现作业场所食材未离地等多项缺失，饬令业者限期改善。

爆料网友说，地上这2包酸菜早上８点就在那里，放了至少3、4小时，店家傍晚才开门，难道酸菜们吸收满满在地日月精华，这就是美味秘诀？

网友热烈讨论，留言区开酸「在地美食啊」、「天然发酵中」、「酸菜美味的秘诀」、「放久一点味道才会出来」、「祖传秘方被你公开了」；有网友则觉得大惊小怪，老顾客也力挺「又不是裸装」、「管太多住海边吗」、「酸菜又不会坏」、「放着没事，酸菜不用冰，没逛过菜市场喔」。

高市卫生局表示，派员查察门口已无食材，但发现作业场所食材未离地、冷冻库食材未覆盖无除霜及无温度计、垃圾桶未加盖及从业人员未依规定体检等多项缺失，饬令业者限期改善，届期未改善，将依食品卫生管理法第8条第1项及第44条第1项规定，裁罚6万元以上2亿元以下罚锾。

卫生局呼吁业者应依「食品良好卫生规范准则」加强作业场所、设施设备、食材的保存及从业人员卫生管理，以维护消费者食的安全。

高市卫生局今天派员稽查冈山区某卤味店。图／卫生局提供

高市卫生局今天派员稽查冈山区某卤味店。图／卫生局提供