每次都炒糊？大厨炒泡面2个诀窍Q弹入味
泡面你喜欢吃用水煮的还是用炒的呢？YouTuber Chris于频道「克里斯餐桌」分享金门马祖最为道地又好吃的战地美食炒泡面，并传授制作方法，让面条Q弹不软烂，做法简单，让新手也能做出高质感料理。
配菜方面以自身喜爱的食材做调整搭配，关键在于面的本体，Chris表示若是以干的面体做炒泡面，建议先水煮至7-8分熟，让面保有微硬的状态，保留一点空间让酱汁吸进去，提升面本体的味道。将配料依序炒至熟透并加入些许的水做为汤汁基底，Chris表示萃取出食材味道做成汤汁，也是料理的核心概念之一。
待配料都炒出香气时，即可加入面条，以剩下的汤汁将面炒熟，加入调味，一道好吃程度爆表的客制化炒泡面就完成了！Chris提醒锅里须保留些许的汤汁，避免泡面吸收过干导致风味欠佳。
打破不健康又单调的泡面思想，将泡面做得更营养，网友们纷纷表示，「你真的是在"教"煮菜，而不是"表演"煮菜！」、「每集都很优质、赞，教得真仔细，不会都难」、「碎泡面我都会最后加在炒泡面里，有层次的口感也很棒！」