没预约吃不到　六福万怡推出重达3公斤天府麻椒帝王蟹

▲台北六福万怡酒店粤亮餐厅推出「天府麻椒帝王蟹」。（图／台北六福万怡酒店提供)旅游中心／综合报导

继海陆极品铿锵锅、靓皮烤鸭之后，台北六福万怡酒店粤亮广式料理再推霸王级料理「天府麻椒帝王蟹」，选用新鲜重达3公斤活体蟹，融合粤菜蒜香以及川菜独特椒香，需要4天前预约，没预约吃不到，售价12600元。

抢攻市场的天府麻椒帝王蟹先将蒜蓉以高温油炸金黄香酥，再加入特选的青花椒、红袍椒、花椒、干辣椒、灯笼椒等椒料一同过油爆出川味辛香，接着再将活体帝王蟹以高温油炸封住蟹肉的水分及生鲜的美味，最后再将三者合炒成霸王级的「天府麻椒帝王蟹」。▲台北六福万怡酒店粤亮广式料理推出「靓皮烤鸭」2.0版 。（图／台北六福万怡提供)

而兼具经典及创意美味特色的「靓皮烤鸭」，单月最高销量近600只。以中特制鸭盐涂抹进重达三公斤的樱桃鸭体内，再涂上乳猪酱放进八角和肉桂叶后缝合，接着淋醋水风干一夜，隔日还需烤1小时，上桌前再淋120到140度的高温油，每日限量提供20只，为饕客来访前必定预约的菜单。

粤亮广式料理创新推出靓皮烤鸭2.0版，除保留独创的桂花饼皮外，更多了三星葱、全麦与老面口味，组成四色饼皮，再创新搭配传统甜面酱、重口味BBQ酱、清新柚子酱等，创意多元风味。