PM2.5致癌又伤心 专家：5类食物抗空污 洋葱、红萝卜入列

洋葱富含槲皮素，可帮助清除空气污染产生的自由基。（示意图，Shutterstock／达志）

肺癌是国人最好发的癌症，而长期吸入细悬浮微粒PM2.5是危险因子，营养师张益尧表示，当空气品质不良时，除外出佩戴口罩、室内使用空气清净机，也可多摄取富含多糖体、Omega3脂肪酸、β胡萝卜素、槲皮素、萝卜硫素保养肺脏的食物，例如山药、鲑鱼、苜蓿芽、洋葱与红萝卜等，抵抗空污的危害。

张益尧在脸书粉专PO文指出，户外各种空气污染物尘埃、花粉、过敏原、汽机车与工厂的排放废气，室内环境中的厨房油烟、烧香及香烟、清洁剂、油漆粉刷、装潢家具中的甲醛等有机化合物，这些污染统称为细悬浮微粒PM2.5。

张益尧指，PM2.5粒径比细菌还要小，可深入肺泡，并可抵达细支气管壁，干扰肺内的气体交换，若长期暴露于悬浮微粒，可引发心血管疾病、肺气肿、肺癌、肝癌、血液疾病等危害，而敏感性族群会受到更大的健康危害。

张益尧指，空气品质不良时，外出戴防护口罩是最基本，若在室内空间，则建议使用空气清净机，也可以降低呼吸道不适，饮食的部分，则可多摄取下列5种保养肺脏食材，从内而外的抵抗空气污染的危害。

■多糖体：多糖体除了有助于提升免疫机能，还有润滑呼吸器官的作用，对于气管、肺脏的保健都有正面效益，富含食物有山药、香菇、白木耳等。

■Omega3脂肪酸：Omega-3脂肪酸能帮助降低空气污染对身体造成的氧化压力，同时减少促发炎细胞激素的发炎反应，富含食物有深海鱼鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼与亚麻仁籽油。

■β胡萝卜素：β胡萝卜素进入人体后，会转换成维生素A，而维生素A能维持上皮组织的正常代谢，保持呼吸道细胞膜完整性，增加上呼吸道的抵抗力，并舒缓支气管炎和气喘症状，富含食物有红萝卜、南瓜、芒果。

■槲皮素：槲皮素的抗氧化能力比维生素C还高，特别能够帮助清除空气污染产生的自由基，富含食物有洋葱、苹果皮、莓果类。

■萝卜硫素：存在于芽菜类中的萝卜硫素可以加强肝脏解毒酵素，例如P450的活性，有助提升代谢力、帮助身体排出污染物，远离癌症风险，富含食物有青花菜苗、苜蓿芽。