空污季「养肺」专家首推3食物 β胡萝卜素增上呼吸道抵抗力！
秋冬是空污好发季，细悬浮微粒随着呼吸道钻入肺部，不只容易引发过敏、感冒，长期下来还会影响心血管健康。不过，营养师提到，若吃对食物，还是能够轻松「养肺」，其中又以蔬果帮助最大。
北投健康管理医院营养师潘富子表示，3项养肺食物分别为「十字花科蔬菜」、「天然β胡萝卜素」与「茄红素蔬果」。
她逐一解释，十字花科蔬菜包括大白菜、小白菜、白绿花椰菜、青江菜、高丽菜等，2011年《功能性食物期刊（Food and function）》指出，十字花科蔬菜含有丰富的抗癌之活性成分，包括：吲哚（Indoles）、硫配糖体（Glucosinolates）与异硫氰酸酯（Isothiocynates），可能降低肺癌、摄护腺癌与肠胃相关癌症的发生机率。
▲空污季「养肺」专家首推3食物，十字花科蔬菜是其中之一。（图／示意图／达志影像）
β胡萝卜素主要来自绿、黄、红三色蔬果中，例如芥兰菜、芒果、红薯及胡萝卜等，进入人体后，会转换成维生素A，能维持上皮组织正常代谢，保持呼吸道细胞膜完整性及上呼吸道抵抗力，并舒缓支气管炎和气喘症状。茄红素蔬果则有番茄、辣椒、木瓜、红石榴等有抗氧化功效，可协助对抗自由基、增强免疫系统。
潘富子提到，2014年WHO世界卫生组织指出，PM2.5除了直接影响到呼吸系统疾病之外，也会间接心血管疾病风险，甚至诱发癌症，呼吁民众除培养良好饮食习惯外，也要定期安排身体检查，帮助自己及早发现可能的潜藏病灶，才能做到对自身健康状况彻底了解及有效管理。