期望年轻人能骄傲地说：我要去养牛！ 台南牧场栽培青年当酪农
▲酪农业劳动人口短缺，需要年轻人加入。（图／味全提供，下同。）
随着人口老化、教育普及，从事农业人口越来越少，不少产业都希望能有青年投入，台湾食品大厂味全也为了让国内酪农业能够永续发展，2016年开始推动「酪农4.0」计划，辅助青年酪农，将科技和友善的理念带入牧场。
味全表示，为了帮助青年酪农，每半年都会举办共识营，开设不同的课程，教导新观念，一般会愿意投入这个产业的青年，几乎都是家里原本就是在养牛的，经验与知识也都是家人传承而来，但是这些知识很多是靠「感觉」，容易出现错误，因此教他们科学化的方法，透过数据的比较，来作出更准确的判断。
▼共识营报名经常额满。
针对酪农生产的牛奶，味全也提供「每月超级乳奖励」，除了收购应该支付的钱外，如果牛奶品质为A+，会多给一笔奖金，以鼓励酪农维持品质，但如果连续B级，除了考虑暂不合作外，也会协助酪农找出原因，是什么环节让乳牛健康出了问题，而非直接放弃。
为了减轻青年负担，味全也协助进行牧场设备升级，如果是想要增加乳量，可以朝牛只无线侦测器系统、牛舍科技软垫、新式TMR、新式铲装机、自动化喂饲机具着手；若是要提升乳质，则会采购新式自动化榨乳系统、新式快速降温储乳系统；绿能取向，则有太阳能发电设备，沼气发电设备，废水入田设备等等，希望在经营酪农产业的同时，不忘善待动物与环境。
▼绿能设施的加入，能减少对环境的损害。
此外，为了提升酪农经营管理，并建立永续经营基础，如果牧场取得优良牧场作业规范TGAP认证，除了会立即给予一次性认证奖金，还会提升每公斤加价1元的收购奖励，并颁发纪念奖牌。
味全相信唯有促成产业抛开隔阂、通力合作，才能达成台湾的酪农产业升级！希望透过自身的技术、经营模式，与业界伙伴持续努力，以生产世界级品质鲜乳为使命，秉持友善乳牛的信念，再次带领台湾酪农业升级。
▼台湾气候并没有非常适合乳牛，宽敞的活动空间和电扇、洒水器相当重要。