酪农业结合高科技也能友善饲养 「台南牧场」辅导年轻人来养牛
▲酪农业结合高刻技让作业方便，但同时也可以从乳牛的角度出发，友善饲养。（图／摄自林凤营牧场，下同。）
行政院报告指出，台湾2018年第1季实质总薪资每月达5万9852元，然而平均数的概念并没有办法呈现实际的状况，隐藏在漂亮数字的背后，是贫富不均的隐忧，年轻人起薪低存不了钱，对未来期待感低，但要改变大环境，需要政府与有能力的团体协助。
台湾食品大厂味全为了改善国内酪农业环境，2016年3月起推动「酪农4.0」计划，从源头管理、世界品质、科技牧场与永续经营等四大面向推动产业再造，协助台湾酪农业朝向「永续牧场、健康鲜乳」的目标迈进，并辅助青年酪农，让逐渐老化的产业注入新血。
林凤营牧场除了是台湾最大的牧场，同时也是取得台湾良好农业规范（TGAP）的牧场，经过农委会委托的验证机构审核，农产品产制过程有标准化作业流程和模式，有效排除风险因素，降低环境负荷，而农产品也有产销履历农产品标章（TAP），除了生产端符合标准外，产品也可被追溯。为成为带领产业发展的典范，林凤营牧场积极取得多项认证。
▼林凤营鲜乳相当重视产销履历，除了标章外也自主制作QRcode扫描系统。（图／农委会、林凤营官网）
台湾的天气热、湿度高，属于温带动物的乳牛照顾起来需要额外费心，但味全仍努力克服，透过集中管理的方式创造比自然放牧更完善的照顾，并建立利益共享的超级乳（A+）收购奖励制度、A级乳奖励加码措施，以每公升较高的收购金额鼓励牧场生产顶级乳源，吸引更多酪农投入参与，扩大产业升级规模。
科技方面，林凤营牧场曾率先全东南亚引入大规模圆盘榨乳机，一次可以让54头牛进行榨乳，缩短乳牛榨乳时间，减少负担，至今仍是全台第一大。而牧场也使用沼气、太阳能发电与废液处理池，增加绿能的比率，友善环境。
▼圆盘榨乳机快速作业的同时，也减轻乳牛负担。
为了带领台湾酪农产业升级，林凤营持续与合作酪农沟通、分享经验，更以林凤营牧场为示范，让酪农们「眼见为凭」，什么是TGAP的流程管理、如何友善饲养、可以用怎样的科技设备，给乳牛更完善的照顾，也能让牛奶的品质更加提升，并从旁辅助，协助青年酪农投入，取之于社会、用之于社会，承担起产业永续发展的社会责任。