千寻老爸变成猪的原因是吃了腔棘鱼？腔棘鱼是什么味道？
▲千寻的爸爸变成猪之前，狼吞虎咽吃了很多食物，但是其中有一种谜样的食物，引起网友们的猜测。（图／吉卜利工作室，下同）
吉卜力工作室最近佛心的释出400张图片给大家免费运用，其中宫崎骏执导《神隐少女》再度引起大家话题。其实有一张名图，早就在网路上热议，那就千寻的爸爸变成猪之前，狼吞虎咽的吃了很多汤婆婆的食物，但是其中有一种谜样的食物，看起来像海蜇头一样软Q、滑顺可以一口吞下，但是没有人认得出来是什么，因此受到网友们的热烈讨论与猜测。
还有人认为是台湾小吃美食的肉圆，但是都陆续遭到吉卜力的否认。对此，在吉卜力担任原画师的米林宏昌揭晓谜底，说是「腔棘鱼的胃袋」。
许多鱼的胃袋在台湾是项少见的美食，但绝不罕有，但是腔棘鱼嘛，那绝对是几乎不可能有人吃过的，所以这腔棘鱼的胃袋到底怎样，实在引来韦恩的好奇。
腔棘鱼是只剩500条的保育动物，不能吃
首先，吃了腔棘鱼的胃，那可是很可能被抓的，（也许这就是汤婆婆设下的陷阱）。因为腔棘鱼号称是活化石，号称是全陆地四肢动物的祖先，是已经存活四亿年的物种，本来以为6500万年前随着恐龙一起灭绝，但是在1938年，有人在南非东方的印度洋深海中捕获了一条形状非常奇特的怪鱼，后来被英国学者鉴定就是这种古生物，而后才陆续在非洲沿海与印尼等地陆续有发现。
只是腔棘鱼生活在非常深的深海，而且数量非常稀少，估计全世界只有500条左右而已，所以被列为濒临绝种动物，所以当然是不能抓来吃的啊。
以「禁忌」之名的腔棘鱼
那到底有没有人吃过腔棘鱼? 从现存历史纪录来看是有的，只是这结果大概很令人失望（或欣慰?），腔棘鱼应该很难吃、而且吃了会出事。
在发现腔棘鱼最多的科莫洛群岛那边，腔棘鱼的史瓦希里语名字叫做: Gombessa, 意思是「禁忌」，就是说不可以吃，吃了会生病，因为依照科学分析，腔棘鱼体内有非常惊人的油脂含量，以干重来说鱼肉里含有30-71%的油脂含量，而且油脂里又有90%属于长链的蜡质，这些蜡质的长度居然长达30到40个碳，是我们一般食用油脂14-20个碳的两倍长，这些特性与腔棘鱼适应深海低温的环境息息相关，与很多深海鱼很类似。
因此腔棘鱼肉很难消化。根据吃过腔棘鱼的探险家说「腔棘鱼外表很滑很油，吃下去感觉更油，吃了以后就像一路滑到直肠一样，接下去我就说不出口了…」。
其实腔棘鱼在当地住民传统，抓来以后不是拿来吃的，而是拿来炼油，这个腔棘鱼油是拿来做为当泻药用，或是拿来外用当作防蚊虫剂、预防疟疾用。蜡质人体缺乏消化酵素，因此无法分解，所以会一直以原形进入而刺激肠道，进而催促人体排出。
其实这反应跟油鱼一样，想当初油鱼加苹果的减肥法也曾经让很多人趋之若鹜，很多人被误导以为是一种排油反应、甚至会放油屁、包尿布也要吃，其实那拉出来的根本不是自己身上的油…..而且油鱼切片后很像鳕鱼，也被一些不良厂商伪装成鳕鱼贩卖，造成不良反应。所以油鱼现在已经被多国禁止食用了。
其实科莫洛群岛当地也产油鱼，所以油鱼油的传统用法与腔棘鱼一模一样，因此中间恐怕有很多鱼目混珠的山寨油。
尿骚味的腔棘鱼
腔棘鱼另外一项特点是闻起来并不好闻，依对腔棘鱼的成分分析，我认为与含有特别高的尿素与TMAO（氧化三甲胺）有关。尿素就是有一股尿骚味，其实鲨鱼也会将部分尿素保存在体内，以帮助体液的渗透压平衡，所以鲨鱼肉吃起来会带有点氨味，有的鲨鱼尿素含量特别高，所以要发酵过才能吃，这就是北欧腌鲨鱼的来源，或是韩国的𫚉鱼料理，能接受的人不太多，据说吃起来是一股公厕的味道……
特别腥的腔棘鱼
TMAO其实是鱼腥味主要的来源，其实TMAO存在新鲜的鱼体里，本身没有味道，但是鱼如果离水死亡，开始受到微生物的作用，TMAO就会分解为TMA三甲胺，那就有浓浓的鱼腥味了。
长生秘方腔棘鱼？
多年前，国际上还纷纷谣传，日本有大型制药公司打算秘密大量收购腔棘鱼，从腔棘鱼的脊索提炼神秘成分制成长寿药，因为腔棘鱼可以存活四亿年，必定有什么长寿的秘密。这当然是一种误会与传说，只是必须累得日本官方到处辟谣澄清没有这回事，否则当时的日本科学家想要研究腔棘鱼都会被排斥，并投以异样的眼光，被当成假研究知名遂行收集腔棘鱼之实。
集腥骚油于一身的腔棘鱼很难成为美食
以上看来，腔棘鱼的禁忌不在于吃了会被魔法变成猪，而是腔棘鱼又油、又臭、又腥，不可能是什么美食，千寻的爸爸大概真的饿极了，才会对腔棘鱼的胃袋狼吞虎咽。我们还是好好保育腔棘鱼，让他继续活个四亿年。
我们最多就像日本静冈县沼津市的「しーらかんすcafé（腔棘鱼咖啡）」一样，这位热爱大海、热爱潜水的老板，将鲷鱼烧改个形状，做出长达21公分的腔棘鱼烧，他近来还同样做出可爱的腔棘鱼最中饼。我们吃点甜点，感受腔棘鱼的魄力就好了。
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