俏江南湖南店遭爆扫把刷锅 死鱼当活鱼
艺人大S(徐熙媛)婆婆张兰当年创办的餐厅俏江南,最近遭陆媒调查发现,位于湖南长沙的悦方分店使用相同扫把刷锅、刷地,并将已腐坏的死鱼充当活鱼、重复使用客人已食用过的辣椒。
俏江南长沙悦方分店负责人对此表示,影片爆料内容属实,但事情发生在去年8月,已整顿并改善。
中国大陆新闻入口网站「北京时间」与湖南当代商报记者匿名调查发现,俏江南长沙悦方分店的厨房墙面和地面有大量污水和油渍,但厨师却将清扫用的扫把放入锅内漂洗。
报导说,这家餐厅将死鱼冷冻后隔天充当活鱼供顾客食用;工作人员处理食材、涂抹调味料时未配戴手套,而是徒手接触,更会偷吃餐点;顾客食用过的餐点收进厨房后,工作人员会将其中的辣椒挑出,等着下次「再利用」。
湖南经济电视台报导,虽然餐厅方面14日声称,上述情形2016年8月就已经整改,但长沙市食品药品监督管理局联合天心区食药监14日成立联合调查组,对俏江南悦方店展开突击查处时,仍发现多项违规。
其中包含洗碗区卫生条件不佳,拖把和垃圾桶直接摆在碗筷旁,洗碗池有大量污水,非常脏乱。
曾任俏江南执行长的大S丈夫汪小菲14日下午在微博转贴相关新闻并留言说,张兰和几名创办主管2014年退出董事会后,俏江南管理全权由私募基金CVC接手,公司业绩自此直线下滑,管理漏洞频出,「而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。」
张兰在2000年创办俏江南,餐厅走高价消费路线,店面遍及中国大陆各地,在台湾也曾有分店。俏江南2011年起陆续传出江苏南京、山东青岛等地分店使用黑心油或死鱼充当活鱼的食安问题,上市计划因此受阻。