琴酒喝进宝岛情怀

「银座酒向」酒吧主理人酒向明浩，也是银座酒吧首度在台展店的第一人。

1.「Akebono曙」以鲜榨台湾文旦汁及柠檬汁调制，微酸带甜的柔顺口感，尤能凸显ROKU的清新柚香。

2.「ROKU Tea」为经典调酒Martini之变奏，是以浸渍过台湾文山包种茶的ROKU为基底，并以日本清酒取代香艾酒，最后饰以盐渍樱花，是一口感强劲、香气十足的特调。

3.这款「Akane茜」以浸渍过台湾关庙凤梨的ROKU为基底，混合甜苦艾酒及金巴利酒之后，最后喷上白州威士忌增添香气，是一苦甜适中、层次丰富的调酒。

「六ROKU」为三得利旗下第一款日本顶级琴酒，代表它是运用6种经典的日本植物为原料，包括樱花、樱花叶、日本柚子皮、煎茶、玉露以及日本山椒。本届「台北国际烈酒暨调酒展」，三得利特别请到日本冠军调酒师酒向明浩客座，以「一期一会」为创作主题，结合文山包种茶、斗六文旦、关庙凤梨等在地食材，推出3款融和日式细腻与台湾多元风味的限定特调。

从调酒师的观点来看，酒向先生认为以当地原料蒸馏琴酒，同时配合当地的气候及水源，让琴酒的在地化连结十分合情合理。虽然这次与ROKU合作的3款调酒只用了文旦及凤梨2种在地水果，不过酒向先生却对于将荔枝与琴酒一起蒸馏很感兴趣，对茶叶、中药甚至九层塔，也是他跃跃欲试、心目中「台湾特调」及「在地风味蒸馏」的独特元素。