青农科技化照料 鹿茸重达348两

嘉义县民雄乡皇佳鹿园21日采收鹿茸，编号56号的这只水鹿今年鹿茸重达348两。（张亦惠摄）

嘉义县民雄乡皇佳鹿园21日采收鹿茸，编号56号的水鹿今年鹿茸重达348两，鹿园负责人郭皇志2012年返乡创业养鹿，从小对动物有兴趣的他用心观察，抓出鹿茸生长时的体温，以科技感测自动洒水、自制道具防止磨伤失重，让鹿茸长得又好又重。

鹿茸是雄鹿的未骨化幼角，1年采收1次，约在4至7月间采收，隔年约1月就会再长出新的鹿茸，重量则会逐年增加。郭皇志说，长久观察加上与前辈讨论，鹿茸生长时温度需控制在42至47度之间，若超过47度，鹿会觉得痒，脾气变得暴躁，进而磨角，造成鹿茸缺角或失重，因此使用热感应监控，若鹿茸温度超标，便会以水雾降温。

郭皇志对鹿只的照顾相当用心，鹿寮外都有防蚊虫的「蚊帐」，内则有捕蚊灯，避免病媒蚊传染，为让鹿只磨角不至受伤，也自制防磨的栏杆，以塑胶管套在铁管外，鹿只磨角时塑胶管会跟着滚动，较不易受伤。

剪鹿茸的方式是先将鹿只固定在定置台上，随后切下鹿茸，郭皇志说，切下后要立即止血处理伤口，伤口处理得好就能降低感染机会，明年才有机会长出更好的鹿茸。

目前皇佳鹿园总共饲养26头鹿，采精致化管理，自种狼尾草和玉米当饲料，因用自然农法栽种，附近田区都无农药，晚上甚至可以看到萤火虫飞舞，除管理外，郭皇志说，优生学也很重要，从买鹿到育种都影响未来鹿茸品质。