全家拚外食商机 鲜食厂正式启动
全台外食族达2,000万人，看好外食商机，全家（5903）便利商店斥资15亿元，在新竹县新丰乡建置第三座鲜食厂，如今该生产基地已正式启动，预估每年营收可上看120亿元。
全家便利商店鲜食部部长林纯如表示，全台外食族人数不断增加，背后商机将近5,000亿，其中，随着民众生活型态改变、单身族群崛起，微波即食等鲜食商品近年来更有30~40％的成长幅度，因此全家决定建置新的鲜食厂，因应消费者需求。
事实上，全家在桃园大溪和高雄岗山早就设有鲜食厂，如今为了因应市场需求、强化鲜食口味和品质，才在新竹县新丰乡设置第三座鲜食生产基地，而该厂将以生产低温食品为主，同时厂内也首度成立食品研究所，以开发新的品项。
林纯如也进一步指出，预计第三座鲜食厂加入后，鲜食产能将可增加2成，鲜食营收每年将上看120亿元。
而全家去年12月营收为44.3亿元，年增2.91％，以整年度来看，营收则年增4.37％，总额达560.7亿元，预估随着新厂加入、带动产能，今年营收可望维持成长。
▼预计第三座鲜食厂加入后，全家的鲜食产能可增加2成。（图／全家提供）