三明治放隔夜？早餐店员工叹「凌晨4点开始做」 客最爱问题曝光
▲早餐店的三明治当天现做，提供给赶时间的上班族和学生。（图／资料照／记者杨蕙绫摄）
有早餐店业者发问，会有人认为三明治是前一天做的吗？「自从在早餐店工作后，每天总是有客人说『三明治都是前一天做的，我不吃』；但她强调，都清晨4、5点上工快速制作三明治，「才能来得及大家上班上学拿」。其他同业也说，「身为早餐店也有同感，这是不可能的事啊！4、5点上工就是要准备这些东西。」
原PO近日在「爆废公社」脸书社团分享此事，引发热烈回响，见有网友问「没卖完都怎么处理」，她解答，「丢掉或是自己吃跟员工吃，或者给来拿资源回收的阿伯」。她也说，基本上三明治都是当天卖完，时间久了，「你大概会知道要做多少量，除非人暴增现场马上做，但基本上不会有多。」
原PO说，「三明治会在一早你们还没起床时做，因为很多人不想等，想快点拿着就上班。」也有同业抱怨，总会听到客人问为什么三明治的蛋和肉是冷的，因为没放凉就包装，吐司会湿掉。原PO也补充，「没错没错，煎好、炸好全部摊开放在网子上面，微凉再包，不然土司都湿湿的。」
其他网友则表示，「前一天做的根本放不到第二天」、「沙拉、美乃滋放一天会坏掉」、「开过早餐店，早上做放到中午就快坏了」、「真的早上3点、4点爬起来做三明治，赶得到6点开卖。前一天做的三明治没冰，下午就坏了」、「还会有客人问我说……三明治怎么都冷的」。
据了解，三明治制作相当费工，一个人舖吐司，一个人放料，可能还要有人帮忙分装，配料像美乃滋和沙拉都无法放隔夜，相当容易臭酸，小黄瓜等食材放久容易潮湿，吐司变得软烂。