世界反鹅肝日：脚蹼一生没踩过水，每日被金属灌食胀死

▲11月25日是「世界反鹅肝日」，这些鹅鸭每日被迫以金属管灌食，痛不欲生。（图／翻摄自「食物知情权」网页／PETA／以下同）

记者林育绫／综合报导

11月25日是「世界反鹅肝日」，脸书粉丝团《食物知情权》再度宣导拒吃鹅肝的理由，表示鹅肝（肥肝）的生产过程病态至极。这些鹅鸭从出生到死亡，牠们的脚蹼从来没踩过一次水！8周大开始，每天数次被金属管直接插进喉咙内强迫灌食，将重达2公斤的谷物、玉米及脂肪硬生生打入牠们的胃里，让鹅鸭「餐餐都是噩梦」，直到肝脏比正常的肿胀10倍而死。

▲▼鹅鸭每天数次被金属管强迫灌食，造成喉咙受伤和身心极大负担。（图／翻摄自「食物知情权」／PETA）

根据《食物知情权》在网站中写道，鹅鸭在只有8周大时，工人们一天数次用「金属喂食管」，把重达两公斤的谷物、玉米和脂肪，硬打入鸭和鹅的胃里。金属喂食管经常刺穿牠们的喉咙，有许多因此流血致死。除此之外，因强迫过度喂食造成身体臃肿、心血管负担重；体重过高而压迫腿部，形成骨病，经常动弹不得。仔细看被强迫喂食的鹅鸭尸体，可以发现严重的内出血、霉菌及细菌感染，还有由肝衰竭引起的「肝性脑病」。这样的惨况，你敢吃吗？

▲这些鹅鸭的尸体严重的内出血、霉菌及细菌感染，你还敢吃吗？

他们提到，在野外生活的鹅鸭，平时喜欢在河边搜寻粮草、游泳、养育后代；但是在肥鹅肝养殖场上，这些动物被剥夺了生命中的一切，「从出生到死亡，连脚蹼都没沾过一滴水。」德国作家Jean Paul也说：「人类舌尖的一分钟享受，要以动物多少小时的熬煎为代价？」

▲鹅鸭本来应该在河边游泳、养育小鹅鸭。但是作为鹅肝养殖场的牠们，被剥夺一切生命权利，一辈子从来没踩过水！

何况「肥鹅肝」对人体只是有害无益。肥鹅肝除了含高脂肪、高胆固醇，过量食用将导致人体发生脂肪肝、高脂血症，甚至心脏病、脑中风等。医学博士Michae Grege还警告，这些鹅鸭长时间处于紧张压力下，容易大量堆积对人体有害的蛋白质，类淀粉纤维(Amyloidfbrils)就是其中之一，它可能伤害人类的大脑细胞，引起脑部病变。而且鹅鸭在灌食过程中常常受伤，需要使用药物，导致肝脏有药物残留，沉积重金属等有害物质。

▲▼「肥鹅肝」比正常的肿胀10倍，还累积许多有害物质，吃下去对人体有害无益。

《食物知情权》也提到，其实全球已经有许多国家展开「抵制鹅肝」行动，并且将每年11月25日订为「世界反鹅肝日」。例如美国加州在「禁吃鱼翅」之后，已经禁止贩卖和制造鹅肝制品。另外还有奥地利、捷克、丹麦、芬兰、德国、意大利、卢森堡、挪威、波兰、荷兰、以色列、南非、瑞典、瑞士和英国，都有法律明文禁止对动物强迫灌食 。

英国还曾有组织发起万人联署请愿，让知名电子商务平台亚马逊(Amazon)停售100种鹅肝产品。在日本也曾经有抵制鹅肝的实际行动，当地便利超商Family Mart原本贩售鹅肝便当，没想到被当地消费者狠批为「残酷的食物」，赶紧中止贩卖。

《食物知情权》也建议，下一次若我们去餐厅看见鹅肝，可以礼貌地向经理反映意见。因为正如马丁·路德曾说：「最大的悲剧不是坏人嚣张，而是好人过度沉默。」鹅肝并非「食品」，不要被奢饰品的包装蒙蔽了。「没有我们的支持和默许，残酷的鹅肝是不会流行。」

＊Facebook：食物知情权

▼影片／PETA组织揭发鹅肝制程的恐怖真相：

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