水果吃酸的比较不会胖？1件事才是关键 最佳食用时间曝光

营养师简钰桦表示，水果的酸甜感是来自于味觉的讯号，与热量高低无关。（示意图／shutterstock）

水果份量该如何控制(制图/陈友龄)

是否曾听说过「水果吃酸的，比较不会胖？」当心掉入味觉陷阱中。营养师简钰桦表示，水果的酸甜感是来自于味觉的讯号，与热量高低无关，所以千万别认为吃酸的就比较不会胖，控制份量才是关键。另外，她也鼓励食用水果可选在餐跟餐中间，特别是在下午3、4点的时候，能维持血糖稳定，避免波动幅度太大。

简钰桦在个人Youtube频道发布一则影片，指出水果的酸甜感与热量高低并无关系，像是常有民众觉得柠檬很酸比较不会胖，认为柳丁、水蜜桃很甜反而不好，但其实以同等份量来比较，在营养学上热量是差不多的，代表选择吃酸的水果比较不会胖是错的，控制份量才是真正关键。

而水果份量该如何控制？简钰桦说明，以自己的拳头大小为主，每个人可以吃两颗的份量；若有些水果非球状，装在碗里面两碗的份量也行。她强调，只要份量控制得宜，任何水果都是可以吃的。

另外，简钰桦也提到，许多人爱吃水果到将其取代正餐、甚至狂嗑，显然摄取过量，长期下来可能会造成三酸甘油脂过高，甚至引发非酒精性脂肪肝；此外，若是在意体态或是有减重需求的人，也容易出现肥胖问题。

至于水果什么时间吃比较好？简钰桦表示，她建议可选在餐跟餐中间，像是中餐跟晚餐就是不错的选择，下午3、4点的时候可以来跟苹果或香蕉，可以维持血糖稳定，避免波动幅度太大；再来很多人会在此时间感到饥饿，与其吃下空热量没有营养的点心，不如吃有膳食纤维、维生素营养丰富的水果，还比较健康。