吃消夜不一定会胖!避开退黑激素时间进食才是关键

▲半夜嘴馋想吃东西,要小心容易发胖。〈图/翻摄自Pixabay〉

国际中心综合报导

晚餐后不要吃东西,会胖!」耳边是否常常在吃消夜时候,响起这声警钟?过去有许多研究显示,比正常时间晚进食,会增加肥胖的风险,然而根据波士顿布里格姆妇女医院的Andrew McHill博士及其同事的说法,却推翻了这项研究,Andrew McHill博士的研究指出,只要根据自己的生理时钟进食,比起努力维持一天三餐的定时方式效果更好!

根据《路透社》报导,在晚上吃消夜与肥胖并不一定有正相关,过去的研究却忽略人体的生理时钟对进食的影响。McHill博士表示,「我们的调查检测了其中一个可能的因素,就是睡觉前不进食,以及晚餐后不再吃任何东西。」该小组招募了110名年龄在18至22岁(大约60%的男性)的大学生,进行为期30天的睡眠时间和摄食量的研究。一开始先要求他们完成有关睡眠习惯的调查问卷,在整个研究期间还必须穿戴动态监控器,以帮助追踪睡眠唤醒的时间。

研究过程中,需要进行为期一周的饮食纪录参与者使用手机应用程序记录日常的食物摄取状况和时间,并到医院睡一晚,记录身体肌肉质量、睡眠状态、身体脂肪等等。研究团队必须观察受试者的褪黑激素,何时开始升高。褪黑激素的分泌,可以用来帮助入睡和治疗睡眠障碍,这项数值代表人类进入夜晚的休息状态。

▲每个人的睡眠生理时钟都不太一样。〈图/翻摄自Pixabay〉

根据美国临床营养学杂志的报导,身体脂肪比例较高的那些人〈女性比例高出8.7%,男性高出10.1%〉,摄取热量的时间点,比起精瘦参的与者,更靠近退黑激素分泌时间一个小时!McHill解释,「虽然无法确切知道褪黑激素发作的时间,特别在昏暗的照明下,无法精确地测量,我们倾向于认为褪黑素,在习惯性入眠前,大约两个小时就会上升。」从这个研究结果也显示出,在褪黑激素分泌的时间点进食,才是发胖与否的关键

相较之下,身体组成与固定的吃饭时间(时钟时间)之间,没有太大的关系。也就是说,吃消夜并不一定会变胖,比起以固定的三餐时间,自己平时养成的进食时间点(生理时钟)影响更大。McHill也建议,「半夜是褪黑激素分泌的时候,你的生理时钟,若已处在促进睡眠和禁食状态,这个时间长期进食、吃消夜,可能导致身体的脂肪增加。」