吃消夜不一定会胖！避开退黑激素时间进食才是关键
▲半夜嘴馋想吃东西，要小心容易发胖。〈图／翻摄自Pixabay〉
「晚餐后不要吃东西，会胖！」耳边是否常常在吃消夜的时候，响起这声警钟？过去有许多研究显示，比正常时间晚进食，会增加肥胖的风险，然而根据波士顿布里格姆妇女医院的Andrew McHill博士及其同事的说法，却推翻了这项研究，Andrew McHill博士的研究指出，只要根据自己的生理时钟进食，比起努力维持一天三餐的定时方式，效果更好！
根据《路透社》报导，在晚上吃消夜与肥胖并不一定有正相关，过去的研究却忽略人体的生理时钟对进食的影响。McHill博士表示，「我们的调查检测了其中一个可能的因素，就是睡觉前不进食，以及晚餐后不再吃任何东西。」该小组招募了110名年龄在18至22岁（大约60％的男性）的大学生，进行为期30天的睡眠时间和摄食量的研究。一开始先要求他们完成有关睡眠习惯的调查问卷，在整个研究期间还必须穿戴动态监控器，以帮助追踪睡眠唤醒的时间。
研究过程中，需要进行为期一周的饮食纪录，参与者使用手机应用程序，记录日常的食物摄取状况和时间，并到医院睡一晚，记录身体的肌肉质量、睡眠状态、身体脂肪等等。研究团队必须观察受试者的褪黑激素，何时开始升高。褪黑激素的分泌，可以用来帮助入睡和治疗睡眠障碍，这项数值也代表人类进入夜晚的休息状态。
▲每个人的睡眠生理时钟都不太一样。〈图／翻摄自Pixabay〉
根据美国临床营养学杂志的报导，身体脂肪比例较高的那些人〈女性比例高出8.7％，男性高出10.1％〉，摄取热量的时间点，比起精瘦参的与者，更靠近退黑激素分泌时间一个小时！McHill解释，「虽然无法确切知道褪黑激素发作的时间，特别在昏暗的照明下，无法精确地测量，我们倾向于认为褪黑素，在习惯性入眠前，大约两个小时就会上升。」从这个研究结果也显示出，在褪黑激素分泌的时间点进食，才是发胖与否的关键。
相较之下，身体组成与固定的吃饭时间（时钟时间）之间，没有太大的关系。也就是说，吃消夜并不一定会变胖，比起以固定的三餐时间，自己平时养成的进食时间点（生理时钟）影响更大。McHill也建议，「半夜是褪黑激素分泌的时候，你的生理时钟，若已处在促进睡眠和禁食状态，这个时间长期进食、吃消夜，可能导致身体的脂肪增加。」