素菜大厨教你煮 埔里「祈安清醮」烧出满分素食

天慈素食刘昀承、吴冠萱两位厨师教婆妈们完成色香味俱全的椰香蔬菜义大利素食料理（好形好味健康厨房提供／黄立杰南投传真）

11月底开始是南投埔里地区相当重要的习俗「祈安清醮」法会，「吃素」将是活动重要一环，埔里镇公所体恤家庭主妇平时工作已焦头烂额，特别和好形好味健康厨房合作举办「素菜烹饪教学」，课程全程免费，让主妇们经过懒人包课程，快速成为素菜料理大师。

为了让婆婆妈妈们把素菜作得好吃，埔里镇立图书馆特别举办8场免费烹饪教学，每堂课将能一口气学会3到4道菜，举凡中式、日式、欧式都有，极富巧思。

10月17日上午由天慈素食的厨师刘昀承、吴冠萱教学，现场民众十分认真，每个步骤确实操作，三十分钟不到厨房内已经香气四溢，陆续烹调出素五更肠旺、鹰嘴豆蔬菜饼、椰香蔬菜义大利面、红曲煎面肠四道佳肴。

协助办理此活动的南投县议员陈宜君表示，自己也是主妇，很了解要张罗素餐的辛苦，简单、好吃、营养是这次活动的主轴，让婆妈们快速上手，在「祈安清醮」大显身手，并与在地厨师合作，大多数食材都选自在地，提升大埔里社区的紧密感。

祈安清醮、素素如意-蔬食教室，报名电话049-2420401＃11，每人限报名二场次，每场次30人，上课地点：好形好味健康厨房（陈宏麟诊所：埔里镇南昌街219号2楼）。