台湾养虾协会 反批馆长「用药说」 开箱实测
台湾草虾暨养殖协会理事长陈勤富反控,馆长陈之汉贩售的进口白虾含有化学添加剂。(周书圣摄)
台湾草虾暨养殖协会理事长陈勤富反控,馆长陈之汉贩售的进口白虾含有化学添加剂。(周书圣摄)
烹调后的进口白虾色泽较淡,口感松软(左);台湾养殖虾颜色鲜红,口感较脆(右)。(周书圣摄)
日前馆长陈之汉于直播中狠批台湾养殖虾添加药物,引起部分虾农怒气,台湾草虾暨养殖协会理事长陈勤富今日出面反控,指馆长贩售的进口白虾添加偏亚硫酸氢钠,明明自己的进口虾有添加药剂,却一竿子将台湾虾农的商誉打翻。
陈勤富9月初向陈之汉的恶名昭彰股份有限公司订购进口白虾两盒,收到货开箱,发现白虾的品质与台湾本土的差异很大,进口白虾虾头居然呈现暗黑色,本土养殖虾则呈现灰色。
进口白虾的包装盒上清楚标示,内容物含有偏亚硫酸氢钠、二氧化硫。建议火候温度居然须达180度,陈勤富质疑馆长贩售的进口虾品质有问题,也不解水煮烹调该如何达到如此高温。
嘉义大学食品科学系副教授黄健政表示,亚硫酸氢钠、二氧化硫在《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》内属于合法添加物,但不得超过0.10 g/kg,过量则会造成呼吸道及皮肤过敏,大部分的残留添加物,经过烹煮后就会流失。
台湾虾农不甘心自己的商誉被不实言论伤害,希望馆长能公开向台湾虾农道歉。现场也直接烹调实测差异,台湾养殖虾颜色较鲜红,口感爽脆,进口虾颜色较淡,口感松软,陈勤富也强调自己养殖的白虾无毒无药。