云林查获黑心豆芽菜加漂白剂！ 现场封存3000公斤
▲云林县西螺查获黑心业者在豆芽菜中添加漂白剂。（图／取自云林县卫生局网站，下同）
云林县卫生局16日与云林县地检署、食药署及刑警大队兵分多路稽查西螺共5家豆芽菜制造业者，其中3家在制造厂查获漂白剂添加物，另1家未查获但业者坦承使用，而1家未发现有违规，现场封存违规业者生产之豆芽菜合计约3003公斤，且依违反食安卫生管理法处3-300万罚锾，封存产品将择期销毁。
云林县卫生局指出，该县西螺3家豆芽菜制造厂被查获漂白剂添加物（亚硫酸盐－低亚硫酸钠及偏亚硫酸氢钠）、1家未查获但坦承使用。现场除封存违规生产之豆芽菜产品3003公斤，并再抽样豆芽菜半成品及豆芽菜产品、浸泡豆芽菜水等共27件带回检验二氧化硫、过氧化氢及有效余氯等项目。而食品添加物「亚硫酸盐」并未准许使用于生鲜蔬果，因此业者已被依法开罚。卫生局表示，二氧化硫有助于让食材不易褐变，因此常被用作漂白剂，但会以亚硫酸盐存在于食品中，食入过量可能造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，气喘病患者可能造成不同程度之过敏反应。
卫生局提醒，选购食品时，应注意颜色太白、闻起来有刺鼻味之产品，其可能使用过量之漂白剂，而二氧化硫多为水溶性，为食用安全考量，烹调腌制及加工产品时，应多次用水浸泡、冲洗，以减少残留。▼违法业者名单。
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